曹新芳，黄卉卉，任秋楠，陈婷婷，王静，张盛周

(安徽师范大学生命科学学院，安徽省重要生物资源保护与利用重点实验室，芜湖 241000)

泥鳅（Misgurnus anguillicaudatus）别称鱼鳅、泥鳅鱼，隶属鲤形目鳅科泥鳅属，常栖息于湖泊、池塘、水田的淤泥表层或缓流水中，繁殖速度快，适应性强，是一种杂食性小型鱼类，主要摄食水生昆虫、甲壳类、幼螺等底栖无脊椎动物和各种藻类、植物碎片等[1,2]。泥鳅肉质鲜美，具有很高的营养价值和补气养肾等药用价值，其蛋白降解产物还具有抗氧化作用，深受人们的喜爱，有“水中之参”的美称[2,3]。

近年来，随着泥鳅的市场需求量不断增加，人们对泥鳅的人工养殖技术及其相关基础理论的研究也在不断深入开展。刘孝华等[2]对泥鳅的生物学特性和人工养殖方法进行了描述和研究；胡廷尖等[4]通过组织学切片和显微观察研究了泥鳅消化道的形态特征和组织结构；陈苏维等[5]采用生物化学方法检测了泥鳅消化道不同部位淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶的活力。然而，泥鳅消化道黏膜中与消化吸收相关的重要酶，如过氧化物酶（POX）、三磷酸腺苷酶（ATPase）、琥珀酸脱氢酶（SDH）、碱性磷酸酶（ALP）、酸性磷酸酶（ACP）和非特异性酯酶（NSE）等的活力尚未见研究报道。本文采用酶组织化学染色对泥鳅消化道黏膜中该6种重要酶的分布及组织定位进行研究，旨在增进对泥鳅消化生理功能的认识，为其人工养殖提供基础资料。

材料和方法

1 实验材料

鲜活人工养殖泥鳅9条，长15.4～18.6cm，重45.8～49.1g，购自芜湖市黄山西路菜市场，置于清水中暂养2h。……