摘要：中国美食是世界美食重要的一部分，中国饮食在长远的发展中形成了独特的文化内涵，中国民族文化的哲学思想也对饮食文化产生了深远的影响。因此，中国饮食文化中蕴含了不少中国传统哲学思想。本文探讨了“阴阳五行”的哲学思想、“医食同源”的哲学思想以及“中和为美”的哲学思想在中国饮食文化中的体现。

关键词：饮食；文化；哲学思想

饮食文化研究者通常认为，中国饮食文化起源于“火”的使用，火的使用让人类告别了“茹毛饮血”的生活方式，它既为人类烹调技术的诞生提供了基本条件，也使人类生活中产生烹调工具奠定了基础。在烹调技术与烹调工具的发展过程中，饮食逐渐形成了一种独特的文化。自此，中国饮食文化历经社会变革与朝代更迭，一直保持着发展势头，从未衰落或停滞。中国饮食文化也体现了劳动人民的生活经验和生活智慧，细细探究文化中的思想内涵，可以发现哲学思想在中国饮食文化中的体现。

一、“阴阳五行”哲学思想在中国饮食文化中的体现

古代哲学家在解释自然界中两种对立和互相消长的物質势力认为，世间万物都由阴阳两个对立面李伟成，阴阳可以用来解释自然界的各种对立或互相消长的现象。而饮食正是人类一种自然的性情，“民以食为天”“食色性也”都体现了饮食文化的天性与人类在自然的天性中的和谐。中国哲学的也以阴阳与五行为核心，阴阳是一种深层的结构，而五行则是表层的变化。……