张岳楠 宋桂花 田蕊

【摘 要】人们的生活质量水平有了大幅度提升，对食品安全问题更加关注，加强食品安全的检测就愈来愈重要。基于此，本文主要就食品安全的现状和食品安全保障措施详细探究，然后就食品安全检测技术的应用进行探究。希冀能通过此次对食品安全检测技术的应用研究，能从理论上进一步丰富，为实际的食品安全保障工作起到促进作用。

【关键词】食品安全；安全检测；技术应用

0 引言

社会经济发展也大大带动了食品工业的发展，在这一过程中要充分注重食品的安全保障工作的开展。面对当前食品安全的威胁形势，就要将食品安全检测技术多样化的应用，为保障食品安全起到促进作用。当前人们对食品安全的担忧，对食品安全检测工作的规范化操作要求愈来愈高，通过从此次对食品安全检测技术的应用研究，就能从理论层面为实际操作提供相应参考依据。

1 食品安全的现状和食品安全保障措施

1.1食品安全的现状

食品的安全问题事件的频繁发生，已经严重威胁着人们的生命健康，面对比较严峻的食品安全发展形势，对实际的现状有明确的认识就显得比较重要。当前的经济多元发展背景下，食品生产经营企业的水平高低不等，这对事前监管也会产生相应的影响，食品事前监管的整体力度有待加强[1]。食品监管涉及到的部门比较多，一些工作人员自身的专业素质不达标，这就必然会造成食品安全问题的发生。……