从“塑料紫菜”、“海绵八宝粥”到“柑橘打甜蜜素”、“无籽葡萄喷洒避孕药”，近年来各类食品谣言层出不穷，互联网已成为当下食品谣言传播的重灾区。围绕食品安全的各类谣言频现，引发了公众“舌尖上的焦虑”，不仅影响了公众对食品安全的信心，还对消费者造成误导。食品安全谣言在严重损害涉事企业声誉的同时，还会影响到整个食品行业的健康发展乃至整个社会的秩序，其带来的危害已引起社会各界的广泛关注。

食品安全谣言的定义与现状

2017年7月14日，国务院食品安全委员会办公室、原国家食品药品监督管理总局（现国家市场监督管理总局）等10部门联合发布了《关于加强食品安全谣言防控和治理工作的通知》（以下简称“《通知》”）。《通知》明确指出，“凡没有事实根据或者缺乏科学依据的食品质量安全信息均可判定为食品安全谣言”，即食品安全谣言是指没有事实根据或者缺乏科学依据的食品质量安全信息。《通知》为判定什么是食品安全谣言提供了具体的定义标准。

2018年7月17日，在中国食品药品监管数据中心的指导下，中国健康传媒集团发布了《2017年食品谣言治理报告》（以下简称“《报告》”）。《报告》显示，传播较多的前5类食品谣言依次为：水果、肉及肉制品、水产及其制品、米面粮油、蔬菜。从传播渠道来看，微信已经成为传播食品安全谣言的主平台，小视频成为食品谣言传播的重要形式。农业农村部农产品质量安全监管局应急处处长方晓华在接受采访时曾表示，食品安全谣言目前主要有3个特征：一是标签化，谣言普遍带有“致癌”、“有毒”、“激素”等关键词，用夸张的词语吸引网民眼球；……