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肽藻营养粉由南瓜粉、大豆肽、薏苡仁粉、低聚果糖、乳清蛋白、螺旋藻、玉米粉、植脂末、麦芽、莲子粉、乙基麦芽酚、三氯蔗糖为原料，经混合、分装制成的具有增强免疫力功能的保健食品，其含有丰富的多肽类及游离氨基酸类成分。氨基酸是构成人体蛋白质的组成部分，也是机体合成抗体、激素、酶类以及其他组织的原料。而且作为一种人体可直接吸收的营养成分，它的含量和成分能够部分地反映出食品的营养价值，游离氨基酸不仅可以维护新陈代谢、生长、免疫，还可以呈现出酸、甜、苦、涩及鲜等味道，赋予了食品丰富的味觉层次[1]。然而对于肽藻营养粉中游离氨基酸的种类及其含量的研究目前并未见文献报道。

目前文献资料及国标中主要采用氨基酸分析仪法和高效液相色谱法[2～6]测定氨基酸的含量。氨基酸分析仪法具有操作简便，无需单独进行柱前衍生等优点，但在运用过程中-有硬件配置复杂、用途专一、灵活性差、购买及维护成本高、分析时间很长、破坏氨基酸的固有结构等缺点；近年来高效液相色谱已广泛用于氨基酸的测定，其无需特殊反应装置，具有高效、简便、快速、准确和价格低廉等优点，已成为检测氨基酸的首选方法。

本研究参考GB/T 22729-2008海洋鱼低聚肽粉[7]中游离氨基酸高效液相色谱仪测定法建立了柱前自动衍生化 RP-HPLC法同时测定肽藻营养粉多种游离氨基酸的方法，以期为肽藻营养粉及其同类产品中游离氨基酸种类的确定及其质量控制提供参考，同时确定肽藻营养粉中游离氨基酸的种类及其具体含量，为其增强免疫力保健功能的物质基础提供数据支撑。……