王传堂 张建成 唐月异 于树涛 王强 刘峰 李秋

摘要：分析了新一次花生品种更新——高油酸花生替代普通油酸花生的内在逻辑，总结了高油酸花生相对普通油酸花生的优势所在，随之回顾了中国高油酸花生育种在表型和基因型选择鉴定技术和品种选育上所取得的成就，指出了高油酸花生产业化应注意的问题，最后对中国高油酸花生育种未来方向作了展望。

关键词：高油酸花生；货架期；育种；现状；展望

中图分类号：S565.203文献标识号：A文章编号：1001-4942（2018）06-0171-06

Abstract The inner logic behind the ongoing variety replacement of normal oleic peanuts （NOP） with high oleic peanuts （HOP） was analyzed and the advantages of HOP over NOP were summarized. Progress in HOP breeding in China with relation to phenotyping/genotyping indentification techniques and varietal releases was then overviewed， issues needing special attentions in commercialization were pointed out， and future directions for HOP breeding in China were prospected.

Keywords High oleic peanut； Shelf life； Breeding； Current situation； Prospect

花生是中国主要的大田作物， 2011—2016六年间年均种植面积463.33×104 hm2，年均总产1 665.35×104 t，在国民经济和国际贸易中占据重要地位[1]。中国北方产区和两广人民有食用花生油的传统，全国出产花生约有半数用于榨油[2]，很多人心目中花生不过是一种主要的油料作物而已。实则不然，除了含有丰富的优质食用油脂，花生还富含易于消化的蛋白质，可称作“油、食兼用作物”，台湾省将花生列为杂粮可为佐证。花生素有“长生果”之美誉，其食品种类繁多，风味独特，营养健康，深受消费者喜爱[1，2]。近年全国出产的花生约有40%用于食用[2]。随着社会发展，花生食用比例呈不断上升之势[2]。

中国新一次花生品种更新，以高油酸品种替代普通油酸品种为标志。现阶段着力推动高油酸花生产业又快又好发展，对于落实乡村振兴战略、深化农业供给侧结构性改革、满足新时期人民群众的美好生活需要具有重要意义。这一次花生品种更新可以说受加工商和消费者的双重驱动。……