孙莹

【摘要】本文主要对食品质量检验中农药残留检测技术进行了分析，介绍当前食品农药残留检测的现状，并详细分析6种检测技术，有利于保证食品的安全，更好地保障消费者的合法权益。

【关键词】食品质量检测 农药残留 检测技术

【中图分类号】TS207.53 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2018）13-0025-02

近年来，我国不断发生因农药残留使人们生命受到威胁的事件，使人们越来越关注食品农药残留问题。如何提高食品中农药残留检测技术，让人们能吃上放心的食品，是世界各国政府和民众关注的焦点。

一、食品农药污染现状

日常农业生产中，为了提高农业产量以及产生巨大的经济效益，通常会使用大量的农药。目前，我国的农业部已经针对这一情况制定出了非常多的规章制度，但是在实际使用中却效果不明显，主要很多管理措施都没有落实到位。此外，农药在生产、销售等过程中没有得到明确的管理和监管，造成了农药管理非常混乱，甚至国家严禁出售的一些农药依然在市场中销售，并且使用到农作物上，而农业部专家组织的样品检测中发现这些农作物严重超标，甚至有些都已经达到了50%以上，可以说对于人类健康的影响是非常巨大的。因此，农药在使用的过程中所造成的农药残留对于人们的生命健康造成了巨大的影响。针对这一情况，必须要加大对于农药残留检测技术的研发，禁止不合格的食品进入到市场销售，切实提高人们的身体健康。……