火焰原子吸收分光光度法检测矿泉水中锶含量

2018-08-06白小鸣张大强赵晓行张雪珂王梦培王争光董安辉

现代食品 2018年10期

◎ 张慧，白小鸣，张大强，赵晓行，张雪珂，王梦培，王争光，张娟，董安辉

（中检集团中原农食产品检测有限公司，河南郑州 450000）

锶是人体必需的微量元素之一，与人体骨骼的发育、心血管的功能与结构以及神经和肌肉的兴奋等息息相关，在人体中具有重要作用。人体内钠含量过多容易引起高血压、高血脂、高血糖、心血管疾病，而锶在人体内通过与钠进行竞争，能有效的减少人体对钠的吸收，有预防“三高”及心血管疾病的作用[1]。据世界卫生组织报道，人体所有的组织中都有锶。人体一旦缺乏锶，将会引起体内代谢紊乱，出现肢体乏力、出虚汗、龋齿、骨骼发育迟缓等症状，还可能会引起骨质疏松、增大心肺动脉的患病率、使人患上肿瘤等严重后果。故人体对锶的摄取尤为重要，而优质矿泉水中富含大量矿物质，可提供人体所需的锶。

GB 8538-2016给出了矿泉水中锶的测定方法，依据国标中的方法测定标准溶液时发现，锶元素极易受其他元素的干扰[2]，标准中要求加入EDTA或者氧化镧的作用也是为了络合样品中的干扰元素，如Si、Al等，为了更精确的检测矿泉水中锶的含量，本工作特从以下方面对国标中锶的测定方法进行优化。