◎ 刘岑岑，黄延盛，汪晨霞，陈贝贝，谭希明

（1.无限极（中国）有限公司，广东 广州 511447；2.广州质量监督检测研究院，广东 广州 511447）

阿托品是存在于植物体内的一种生物碱，具有显著的生物活性，可用于镇静、止痛，但同时它也具有一定的毒性，可能会引起中枢神经中毒[1]。

近年来，随着经济的飞速发展，人们越来越注重生活质量，使得保健品具有极其广阔的市场前景。但在利益驱使下，有一些不法商家可能会违规添加阿托品用于缓解胃溃疡[2]，但若添加过量，将对消费者的健康造成伤害，因此保健品的安全问题引起了广泛关注。但目前针对保健品中阿托品的检验方法涉及较少，因此建立一个高效的针对保健品中阿托品的检测方法对于严格控制保健品质量具有非常重要的意义。

目前，应用于生物碱检测的主要方法包括薄层色谱法（TLC）[3]、高效液相色谱法（HPLC）[4]、气相色谱-串联质谱法（GC-MS/MS）[5]和高效液相色谱-串联质谱法（HPLC-MS/MS）[6]等，电喷雾质谱技术具有灵敏度高、专属性强的优点，因此本研究采用超声快速提取样品，建立了一种同时测定保健品中阿托品的UPLC-MS/MS方法。

称取适量硫酸阿托品标准品用乙腈配置成标准储备液（1000 μg/mL）。吸取适量的标准储备液用空白基质提取液稀释定容，得到浓度为0.5、1.0、5.0、10、20 μg/L和50 μg/L的系列标准工作溶液。

1.3 实验方法

1 实验部分

1.1 仪器与试剂

Thermo Ultimate 3000 高效液相色谱仪及TSQ Endura三重四级杆质谱仪（美国Thermo公司），MS3涡旋仪（德国IKA公司），KQ-250DV数控超声波清洗器（昆山超声仪器有限公司），3K15 离心机（德国Sigma公司），Milli-Q超纯水器（美国Millipore公司）。……