卜樊虎

[摘 要] 大学生活是我们人生的一部分， 大学阶段是我们大学生活不可分割的一部分，不同大学的饮食中心有着不同的经营模式 ，所带来的服务质量和价格也有所不同。 因此各个大学的领导都是非常重视食品安全工作，因为它关系着许多师生的生命安全，涉及许多人的日常生活。饮食中心还受到各社会人士的关注。饮食中心为全校师生提供丰富的饭菜，餐馆是师生用餐的地方，有很多地方有着很严格的要求，其中涉及卫生、安全等一系列问题。所以建设好饮食中心对每一所大学都是十分有必要的。

[关键词] 服务质量；就餐环境；管理质量

[中图分类号] G647 [文献标志码] A [文章编号] 1008-2549（2018） 06-0046-02

民以食为天，饮食中心是后勤工作的重中之重，说到饮食中心就离不开饮食，它是我们每个人离不开的一部分，没有它我们将无法生存。随着我国大学生高等人才的迅速增长，大学饮食中心的后勤部门面临着越来越大的压力，许多问题就被反射出来了，比如说饭菜不合口味，膳食搭配不合理等，如何解决这些问题，对于大学的发展有着重要的意义。

一 坚持以人为本，严格要求服务质量

现在大多数的大学饮食中心都是采用的外包的经营模式，我们学校现在就是采用的这种经营模式。据了解，这种经营模式大大降低了采购的成本，承包给专业的企业，他们有自己的购物渠道，这些企业提供的厨师和服务员都是经过专业训练的，其基本素质都是没的问题的。……