李雪莲 季建莉

摘要：文章阐述了目前动物生化化学教学过程中存在的问题，为了提高该课程的教学效果，笔者在2015和2016年分别选取了四个班级采用传统的理论讲授和翻转课堂教学进行对比研究，结果表明试验组比对照组的期末平均成绩高出10分以上，学生对教学满意度试验组比对照组高出20%，对提高学习兴趣的满意度试验组比对照组高出17.2%，对提高自学能力的满意度试验组比对照组高出16.1%，因此翻转课堂教学模式在动物生物化学的教学过程中优于传统教学模式。

关键词：翻转课堂；动物生物化学；研究；实践

中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2018）14-0179-03

前言：近年来，“翻转课堂”引起了很多教师和教育教学研究者的广泛关注，很多教师也在教学过程中采用“翻转课堂”的教学模式，并在实施过程中总结出了很多具体的、可操作性强的“翻转课堂”的教学模式。“翻转课堂”颠倒了传统的教学模式，教师和学生的角色发生了很大的变化，教师课前将教学资源根据学生的需要上传到网上，指导学生在课前通过教学视频等在线学习资源自主学习基础的知识重点和难点，教师不再用课堂时间讲解知识，而是通过以小组为单位组织学生通过完成各种任务性活动来促进学生对知识的学习。虽然很多资料显示理论上“翻转课堂”教学模式能够大大提升授课效果，但是不同的课程教学内容存在差异，学生的基本素质存在差异，因此在课程设计和实施的过程中会遇到很多问题。动物生物化学课程偏重于理论讲授，“翻转课堂”的教学模式是否适合此类课程？对此，本人在2016年申报校级教研课题——动物生物化学课程“翻转课堂”教学研究与实践，通过实践、总结、进行分析和反思，验证翻转课堂模式对动物生物化学课程教学的适合性，希望能够摸索出适合动物生物化学的教学模式。

一、传统的教学模式在动物生物化学教学中存在的问题

动物生物化学是畜牧兽医专业的一门重要的专业基础课。目前，该课程的教学仍然以传统的教学模式为主，即“教师课上完成知识传授，学生课下通过作业和实践操作等对知识进行内化吸收”。但是，随着现代信息化教学技术和以学生为主体的教学理念的发展，这种教学模式逐渐暴露出很多问题和局限性。第一，我院动物生物化学课程安排的课时比较少，而该课程的理论性强、知识点多而杂、不同知识点之间的联系紧密、知识抽象，对学生来说学习难度大。第二，教学形式单一，教学过程难以促进能力的培养，学生的能动性和积极性都没有得到发挥，自主学习的能力、独立思考能力没有得到锻炼，学生发现问题、解决问题的能力没有提升。第三，信息化学习资源的利用率不高，课前预习只流于形式，爱学的学生完成情况较好，师生之间、学生之间的互动交流太少，教师对学生在学习过程中出现的问题无法真正了解。第四，由于我院的招生方式不同，学生基本素质也存在很大差异，因此传统教学模式的教学效果一直都不理想，正好“翻转课堂”能够有效弥补传统教学模式中存在的不足，提高学生的学习积极性和学习效率，根据我校生物化学课程的特点，初步构建了我院动物生物化学“翻转课堂”的教学模式。

二、动物生物化学“翻转课堂”教学模式的构建

（一）课前教学设计

翻转课堂实施的是否顺利，不仅在课前要准备一系列的学习资料并上传到泛雅平台。学生通过平台学习明确了学习目标，教师教学才有针对性，才能确定具体的教学方法，避免了学生漫无目地抓不住重点的学习。

1.教学资源的准备。根据教学的需要教师在课前准备学生学习过程中所需的教学资源，主要有引导文、视频、PPT、案例、学习题纲、学生手册、参考书籍等，将这些资料全部上网，为学生的课前做好指导作用。学生可以根据自己的时间在网上自主学习。

2.针对性练习。学生在看完教学视频和教学参考资料后，对学习的成果进行总结并将疑问进行记录，为课堂讨论做好准备。学生按要求完成课前的学习任务后，必须完成老师安排的课前练习，以巩固学习内容并记录在学习过程中遇到的疑难问题。针对学生课前的学习情况，教师可以利用網上学习平台与学生交流，学生可以在任何时间、任何地点学习，并及时与其他同学进行交流讨论，了解相互之间的学习情况及难点，进行学习经验的分享，也可以和教师进行互动交流，通过互动，教师可以掌握学生在学习过程中出现的重难点问题，在课堂讨论的时候可以进行重点指导。

3.交流与反匮。学生在学习的过程中，可以利用课程的泛雅平台、学生QQ群、微信群与其他学生和老师进行交流讨论，也可以来老师办公室与老师面对面交流，通过互动交流及时了解学生的学习情况。

（二）翻转课堂教学活动设计

翻转课堂与传统课堂最大的特点就是学生在课前的预习达到最大化，在课后延长了课堂学习时间、提高了学生的学习积极性与学习效率，最关键的在于如何利用课堂活动设计来完成学生对知识内化吸收。因此，教师在课前设计课堂教学活动时，应该充分利用各种资源，通过同学之间的协作、师生之间的沟通等方式充分发挥学生的主体作用，使学生最大程度上完成对知识的内化吸收。

1.小组讨论问题的确定。教师需要根据课程的授课内容和学生的互动交流，及时了解学生在学习过程中的疑点、难点问题并总结出一些具有探究、讨论、分析价值的问题分发给学生，学生根据自己的理解与兴趣选择本组的课堂讨论专题，在此过程中教师也积极参与并指导学生进行选题。教师可以根据学生所选的专题对学生进行分组，每组人数可以控制在5-6个人以内，合理搭配，设组长一名，由组长负责本组学生进行课后的探究和讨论式学习。

2.协作学习。在翻转课堂教学过程中充分体现了小组合作的优势，通过在课下的探究与讨论学习，每位同学都可以参与到教学活动中，在课前、课中、课后与组员、教师之间的充分交流，可以随时解决自己在学习过程中遇到的问题，并能够集思广益，可以找到解决问题的最佳方案。

3.成果交流与展示。学生在课下经过独立探究、讨论、协作学习之后，完成个人和小组的成果汇总，在课中学生将在课前的成果在课堂上进行汇报、交流学习经验，分享学习的感受和成果。成果交流的方式可以是报告会、作品展、小型比赛等，形式多样，喜闻乐见。

4.考核评价。翻转课堂的考核与评价是由老师、其他同学、其他小组以及自我评价组成的。翻转课堂的评价不仅注重学习结果的评价，更注重学生在学习过程中表现的评价，真正做到了定量评价和定性评价、个人评价、小组评价、自我评价和他人评价的全方位评价。评价的主要方面是专题的选择、课后独立学习的表现、在小组学习中的表现、学习计划和时间的安排及成果展示等。

三、动物生物化学课程“翻转课堂”教学模式的实施和开展

（一）研究对象

以我院畜牧兽医专业的2015、2016级两届学生为研究对象，其中试验组两个班，对照组两个班，班级人数分别为45人左右，所选学生在年龄、学生来源、学生基本素质、师资方面都无明显差异。

（二）研究方法

1.传统教学模式与翻转课堂教学模式作对比。试验组：采用翻转课堂教学方法；对照组：采用传统的教学方法。

2.两种传统教学方法的基本概述。

（1）传统教学方法。课前教学活动：课前预习（阅读课文内容、完成教师所布置的任务）；课中教学活动：回顾前期所学知识/引入讲解新课内容/及时练习新课知识；课后教学活动：课后复习（家庭作业、阶段考核评价、总结性复习巩固）。

（2）翻转课堂教学方法。课前教学活动：学生自学基础性知识（观看教师准备的视频、数字化教学资源、完成课前教师制定的自主学习任务）；课中教学活动：解答课前学习反馈的问题/教师辅助深入探索新知识/学生合作学习、促进知识内化/教师评价课堂学习情况、评价反馈；课后教学活动：课后练习与评价（学生作品展示、师生互评、相应考核评价、新旧知识迁移）。

（三）教学的实施过程

1.传统教学方法的实施。两年四个对照班，对所选择的知识点按照传统教学方法开展教学。将每班学生分成小组，每小组4人，组长负责制。教师在课前将授课内容总结成小的问题，以问题的形式给学生让学生提前复习，组长负责在上课前组织本组同学完成学习内容的预习；在授课过程中教师结合课前所给问题，以随机抽查的方式叫学生起来回答问题，根据学生回答的情况，教师进行纠正总结，课后复习并完成作业。

2.翻转课堂教学方法的实施。

（1）小组讨论问题的确定。教师根据学生在课前学习过程中出现的问题，汇总具有代表性的专题，安排学生进行分组讨论，通过讨论找出答案并解决问题。在此过程中，授课教师应该有针对性地指导学生选择所讨论的专题。例如，教师在讲授糖的无氧氧化、糖的有氧氧化、脂肪的分解代谢的时候，课前学生已经自主学习了相关的基本内容，因此对于一些拓展性知识以问题的形式讨论，如：为什么动物运动后在休息状态时乳酸的浓度会下降？为什么在休息状态下动物体内任然有乳酸？为什么运动员激烈运动后肌肉会发酸？糖代谢与糖尿病之间的关系？脂肪肝和脂肪代谢之间的关系等。这些问题对于理解糖的无氧氧化、糖的有氧氧化、脂肪的分解代谢的生理意义具有重要的作用，也是动物生物化学课程的重点知识，因此这些问题将作为重点问题供给学生讨论，而代谢的具体过程不作为教学重点的内容，可以对学习有困难的学生进行个别指导。

（2）问题导向教学法。根据学生所选的讨论专题，课后学生进行分工合作，以小组为单位讨论、查阅资料、汇总形成本组的学習成果，最后在课堂上展示汇报讨论成果。教师通过听汇报、积极引导学生，并及时总结补充不足。由于动物生物化学课程内容较多，知识点多、晦涩不易理解、知识系统性较强、知识点之间的关联大，因此学生在课堂展示、讨论完成之后，教师还必须抽出一定的时间对于教学内容的重难点进行梳理和总结，以弥补课堂讨论学习所导致的知识分散、系统性不强的问题。

（3）案例分析教学法。在完成基本知识的学习总结之后，学生的学习可以进一步通过案例分析完成。教师选择与课程内容密切相关的案例供学生分析，以锻炼学生分析、解决问题的能力。例如：疫苗在保存、运输、注射时应注意哪些问题？让学生运用温度对酶的活性的影响来解释并分析讨论；提供一氧化碳中毒的案例，让学生能够运用呼吸链抑制剂的理论来解释现象并提供治疗措施；另外，还可以提供二硝基苯酚作为减肥药物以及导致中毒的案例进行分析讨论，让学生运用结偶联剂的作用原理进行分析；磺胺类药物的作用机理，让学生运用竞争性抑制剂对酶活性的影响知识进行分析解释；给出一些糖尿病和脂肪肝的案例，让学生应用糖代谢和脂肪代谢的知识分析糖尿病和脂肪肝的作用机理，并提出相应的预防措施；奶牛酮病的案例，让学生应用脂肪酸的B-氧化的知识讨论分析病例，通过这些案例分析进一步加强了学生对知识的运用能力，最终内化为学生的能力。

3.教学效果评价。翻转课堂的教学模式可以给学生提供更多自我展示的机会，可以对学习效果进行全方位、多层次的评价，包括课前自学的评价、课堂参与表现评价以及考试测评、小组内评价、小组间评价、教师评价，能更真实体现课堂的教学效果。同时，对学生学习效果的正确评价也是对学生学习的最大激励，能最大限度地发掘学生的潜力和学习积极性。

（四）试验结果

通过上述实验，教学效果通过动物生物化学期末考试的卷面成绩进行客观评价，通过问卷调查的形式进行主观评价，评价结果见表1。

从表1可看出，两年的试验结果表明，试验组比对照组的期末平均成绩高出10分以上，学生对教学满意度试验组比对照组高出20%，对提高学习兴趣的满意度试验组比对照组高出17.2%，对提高自学能力的满意度试验组比对照组高出16.1%。通过对两种教学模式的比较，无论是学生的学习成绩、还是学生对教学模式的满意度、对提高学习兴趣的满意度、对提高自学能力的满意度均比试验组高，因此翻转课堂教学模式在动物生物化学的教学过程中优于传统教学模式。

四、小结

翻转课堂的成败主要取决于教师的课前准备、教学设计、教学的组织能力，以及学生自主学习的方法、习惯、能力及主动性，因此翻转教学模式是对讲授课堂教学的一种补充和发展，在讲授课堂的基础上将学习的过程进行了重新的设置，是符合学生学习规律的，只要学生和老师配合好，教学效果是不言而喻的。

参考文献：

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