梅莹莹

摘要：自从2003年播出的《大长今》以来，深受广大观众的喜爱。《大长今》主要讲述了朝鲜宫廷御膳房的故事。女主人公从一个普通御膳房的宫女变成王的医生的励志故事。在该剧中展现了各种朝鲜的宫廷美食，也为群众呈现出韩国各具特色的饮食文化。

关键词：饮食文化；传播

一、研究背景及意义

在电视剧中出现的大长今并不是虚构出来的，而是真实存在的，据历史记载，《朝鲜王朝实录》讲述了朝鲜太祖到哲宗二十五代王472年的历史，“长今”大约估计在历史记载中有十次。据记载，大长今精通医术，在女医中出类拔萃。受《大长今》的影响，许多观众因此喜欢上了韩国饮食，韩国饮食文化迅速传播开来。饮食文化他不是凭空而产生的，他是随着人类社会的发展而出现的。饮食文化源远流长，他不仅满足了广大群众的物质生活，也满足广大群众的精神生活。因此饮食文化对社会发展具有重大意义。

二、研究饮食文化传播影响的概述

饮食文化内容博大精深，饮食文化主要是指人类饮食的内容以及各种表现形式。饮食文化种类众多，根据地域的不同，饮食文化各具特色。在《大长今》中体现最明显的是宫廷御膳，各式种类的宫廷御膳，并且运用食物进行食疗，在剧中长今不仅运用食物进行食疗养生之外，还运用食物进行食医，如果宫中的皇上和娘娘不舒服了，长今就会运用食物进行食医。剧中还特别注重养生，食物一般都偏清淡，酱缸文化在剧中也有体现，酱缸文化也是韩国饮食文化的一大特色。……