谷玉娟 林江涛 李燈辉

河南工业大学 郑州 450001

随着小麦制粉工艺的不断完善和粮食机械技术水平的提高，面粉厂用电设备越来越多，电耗也越来越高。电耗高低对面粉加工企业的经济效益影响非常显著，在制粉过程中电费占面粉生产总成本的6%左右，占制造费用30%左右，因此，电耗指标已成为衡量面粉加工企业管理水平和技术水平的一项重要标志。

为更好地在工厂设计环节和政策制定方面开展节能降耗工作，需对电耗的影响因素和面粉厂的电耗组成进行分析研究。本文通过调研国内典型的面粉生产线的硬件情况和加工变量，分析各因素对电耗的影响并建立电耗模型，以期对面粉厂节能降耗工作起到一定的积极作用。

1 研究内容和方法

1.1 研究内容

以国内27条面粉生产线为研究对象，通过对其单位产量、设备配置、产品种类和出率，以及各阶段电耗情况进行调研，主要从生产线规模、产能利用率、磨粉机配置、高压风机配置、清粉机风网配置、主要产品出率等方面，分析各因素对电耗的影响，并建立电耗预测模型。

1.2 研究方法

在统计和分析方面，采用距离分析配合聚类分析法剔除离群点[1]、采用相关系数矩阵作为变量相关程度的参考，采用一元或多元回归分析法建立模型[2]，分别从单一纬度和组合纬度演绎推理电耗模型，并验证和分析误差。

2 制粉企业的电耗指标体系分析

2.1 制粉企业的电耗分布

根据面粉企业的总体布局，面粉加工企业的电力消耗可以分为面粉加工工艺过程中的动力消耗、办公及车间照明用电消耗、各种用电损耗三部分[3]。……