夏培培

如皋粮食储备库 江苏南通 226500

小麦的不完善粒包括：虫蚀粒、病斑粒（黑胚粒和赤霉病粒）、破损粒、生芽粒、生霉粒[1]。小麦感染赤霉病后，不仅减产严重，而且品质恶化，种用利用价值降低。近年来，由于气候适宜赤霉病的流行，麦粒中毒素检出量都很高。呕吐毒素又称脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON），与雪腐镰刀菌烯醇均属于单端孢霉烯族化合物。主要由某些镰刀菌产生的，常出现在玉米（穗腐病）、小麦和大麦（赤霉病）上。霉菌通常喜好湿冷气候，菌呈白色或红色。因它可以引起猪的呕吐而得名，对人体有一定危害作用，可引起人畜急慢性中毒。急慢性中毒会导致厌食、呕吐、腹泻、发烧、站立不稳、反应迟钝等急性中毒症状，严重时损害造血系统造成死亡。呕吐毒素可能对免疫系统有影响，还具有很强的皮肤毒性和细胞毒性。小麦赤霉病的主要病原菌是禾谷镰刀菌。相关研究表明，小麦赤霉病发病程度和籽粒中呕吐毒素含量密切相关，病小麦穗率高则呕吐毒素含量也高，反之亦然[2]。

相关研究表示要降低呕吐毒素含量，对于小麦赤霉病含量高的处理方法有近红外、比重分离、水漂法等多种方法[3]。在收购过程中对于赤霉病粒高的小麦安全入仓，最好、最快、适合大批量的处理方法是比重分离。比重清选机原理根据清选种子中外形尺寸与其相同而比重不同的各类轻杂和重杂，通过分离去除杂质和轻质严重病粒，将赤霉病粒含量降到近一半，再根据国家标准决定等级是否能入仓。……