◎ 刘子雄，刘映铄，郑鸿涛

（中山市食品药品检验所，广东　中山　528437）

配制酒是指以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基，以食用动植物、食品添加剂作为呈香、呈味、呈色物质，按一定工艺加工而成，改变了其原酒基风格的饮料酒。其生产工艺允许添加一定量的着色剂改善其色泽，而合成着色剂因性质稳定，染色效果好，成本低廉易得，用量少等特点受到不少食品企业的青睐。但是，过量摄入合成着色剂会对人体健康造成一定的危害。因此，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》[1]对允许添加的合成着色剂使用量作了相关规定。

目前，合成着色剂主流检测方法是高效液相色谱法，其中GB 5009.35-2016《食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定》[2]涉及7种着色剂的检测，SN/T 1743-2006《食品中的诱惑红、酸性红、亮蓝、日落黄的含量检测 高效液相色谱法》[3]涉及4种着色剂的检测，共包含9种合成着色剂，分别为柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红（偶氮玉红）和赤藓红。GB 5009.35-2016《食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定》中赤藓红的前处理方法与其他着色剂的前处理方法又不同，并不是利用聚酰胺粉吸附原理而是利用液液萃取进行处理，在日常检测工作中，特别是大批量多项目合成着色剂检测工作中，往往造成一个样品多次前处理，分别检测，给日常检测工作带来不便，不仅检测时间大大延长，对检测资源也造成一定的浪费。以下根据GB 5009.35-2016《食品安全国家标准 食品中……