王江骥

[摘 要] 近年来，中国经济迅速发展，国民对餐饮业的需求也与日俱增，吸引了越来越多的跨国企业来我国经营。是否采取本土化营销策略，成为跨国餐饮能否获胜的重要因素。从产品、价格、渠道、促销四个方面分析肯德基的本土化营销策略，发现其存在以不健康的油炸食品为主要经营品种，销售价格偏高，物流配送薄弱以及优惠政策混乱虚假等问题。因此，对肯德基本土化营销策略提出了注重食品质量安全、制定合理价格、提供合理的物流配送服务以及诚信营销等建议。

[关键词] 肯德基；本土化；营销策略

[中图分类号] F274；F276.7 [文献标识码] A [文章编号] 1009-6043（2018）03-0076-02

一、肯德基本土化的营销策略分析

（一）产品策略

1.食材本土化策略。肯德基本土化进行了原材料采购的本土化，所运用到的食材，包括面包、鸡肉、蔬菜等全部从中国本土采购。

2类型多样化策略。肯德基在中国市场，积极研发健康营养的产品，从本质上改变了产品的特点。肯德基在调研中发现，中国人很注重早餐，并且大部分以粥作为早餐的不二选择，于是肯德基根据中国消费者的喜好，推出了一系列早餐产品，如“枸杞南瓜粥”、“海鲜蛋花粥”等。除了原有的原味鸡、鸡腿堡等基础产品，又开发了一系列专为中国消费者制定的产品，如豆浆、法风烧饼、老北京鸡肉卷、芙蓉汤、蘑菇鸡腿堡、玉米沙拉、轻松卷等广受欢迎的产品。这些产品里面，皮蛋瘦肉粥、蔬菜、油条豆浆等，都与中国公众口味非常一致。……