沈 辰 ，孔繁涛 ，吴建寨 ，刘继芳

（中国农业科学院a.农业信息研究所；b.农业部农业信息服务技术重点实验室，北京 100081）

0 引言

农产品市场风险通常指价格波动风险，是农产品从生产到流通，并最终完成交易的过程中，由于价格波动而引起的生产者收益和消费者支出的不确定性。近年来，随着市场经济的深入发展和国际贸易的不断扩大，我国鲜活农产品价格波动愈发频繁剧烈，一些产品价格大涨大跌，引起社会广泛关注，“猪元涨”、“姜你军”、“蒜你狠”等热词充斥网络。价格的剧烈频繁波动不仅给生产者和消费者带来了巨大的损失，也给政府市场调控带来了巨大压力。有效的管控价格风险，实现供需的基本均衡和价格的合理波动是鲜活农产品市场调控的重要目标，也对鲜活农产品市场调控提出了更高要求。本文选择常见的肉类、蔬菜、禽蛋、水果等鲜活农产品价格作为研究对象，在对各种产品价格数据进行整理分解的基础上，采用核密度估计方法拟合价格短期和长期波动的概率分布，分别对价格短期和长期波动进行测算，计算发生不同价格波动的概率大小，总结各种产品价格波动特征，实现对鲜活农产品价格风险的度量和评价。

1 数据与研究方法

1.1 数据来源与处理

鲜活农产品主要包括肉类、蔬菜、水果、禽蛋、奶类等产品，各类产品又包含若干品种。本文收集整理了大白菜、油菜、土豆、番茄、猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和苹果9种常见鲜活农产品2006年1月至2015年6月价格。……