郑 捷

(莆田学院工艺美术学院，福建 莆田 351100)

在《营造法式》中梁思成提到：“建筑之始，产生于实际需要，受之于自然物理，非着意于创新形式，更无所谓派别。其结构之系统，其形制之派别，乃其材料、环境所形成。”[1]地域性的建筑是因为旧时生产力极为低下而就近取材，稍作加工制成当地的乡土建筑材料。因此，材料是建造建筑的物质基础，不同属性的材料造就了建筑在地域上的差异。

福建泉州的传统建筑都是利用当地的乡土材料，如砖、石、木、蚝壳等等。材料简单地进行加工，就使得各自的特质在传统工艺中得到了淋漓尽致的发挥，构成了泉州传统建筑的基本特征：红砖白石双坡曲，出砖入石燕尾脊，雕梁画栋皇宫式，土楼木楼还有中西合璧[2]。

一 闽南红砖厝乡土材料的类别

(一)砖作

泉州地区的传统建筑风貌以红砖赤墙为主，砖砌使用最广泛的是一种被称为“烟炙砖”的红砖，其色彩明丽，纹理规格平整，质地极佳。旧时的烟炙砖由稻田中含铁量高的泥土烧制成砖坯，在入窑前将其斜向码放并添加松枝进行烧制，马尾松夹杂干草的燃料在烧制过程中会落在砖坯交叠的空隙处，由此形成黑色的斜向斑纹。而现在烧制的“烟炙砖”，因为现代窑炉的计算机严格控制温度，使其表面的黑漆条纹过于规律，样式也较为死板无法与古法制作的红砖相媲美(见表1)[3]。

表1 闽南红砖厝墙体砖种类和规格

(二)石作

临海的泉州地区花岗岩产量高且品种多样。……