◎ 李海岚

（通标标准技术服务有限公司武汉分公司，湖北　武汉　430064）

民以食为天，食品安全关系到我国的社稷民生，对保障人民生命财产安全、构建和谐社会、实现中华民族伟大复兴的中国梦具有重要意义。当前，食品安全问题频发，食品造假、食品添加剂违规使用等都增加了人们对食品安全的担忧。国家和政府陆续出台了相关法律法规不断完善食品监管体系，保证食品生产安全，让老百姓吃上放心的食品，但现阶段食品安全仍存在较大的问题，一些不法企业对食品安全置若罔闻，这一方面是由于企业受市场利益的驱使，另一方面是我国的食品安全监管体系还不够健全[1]。采取有效措施完善监管体系，规范食品生产是当前的重要工作。本文分析了当前食品安全的现状和存在的问题，提出了提升食品安全的对策，为我国食品安全的发展提供参考。

1　我国食品安全的现状

1.1　食品安全监管体系不健全

缺乏良好的食品安全监管体系是当前食品安全的主要问题，缺乏监管导致企业为所欲为，为了获取市场利益不惜做出一些违法行为[2]。食品生产包括许多环节，原材料、加工、运输、消费和食用等各个环节都容易出现安全问题，监管部门对各个环节进行把控，才能保证食品安全。但当前我国还缺乏法律法规对食品安全进行监管，一些法律规章制度只是覆盖了部分环节，而对于整个环节的把控没有明确的规定，这些都是导致当前食品安全的原因。……