◎ 李　赞

（辽宁省微生物科学研究院，辽宁　朝阳　122000）

伴随人们生活质量的提升，越来越多的人开始关注和购买绿色、健康、营养的食品。食用菌能将这些优点集于一身，满足我国大部分人们的饮食要求。杂木屑、甘蔗渣、棉籽是以前食用菌种植的主要原材料，然而这些材料还会被运用在其他领域，因此食用菌原料的配备非常局限，从而增加了资金投入。

1　新型培养料栽培食用菌探究现状

1.1　种植食用菌主料的选用

1.1.1坚果壳

果壳产品（如花生、核桃、板栗等）内含有丰富的营养元素，所以，在探究食用菌种植的进程中，挑选果壳将其作为栽培食用菌的主料，备受广大人民大众的认可和青睐。油茶里的果皮叫做茶籽壳，其拥有大概53%的粗纤维以及4%的粗蛋白，在获取茶油的过程中会形成茶粕饼，这种茶粕饼中富含27%粗蛋白以及10%粗纤维[1]。

1.1.2中药植被茎叶

和以往的原材料（棉籽）相比，金银花的茎叶中含有的粗蛋白、总氮、灰分，以及粗纤维占比均较多，但内部粗脂肪的占比则远远被落在后面，含量明显减少，其氮、碳比例基本为1∶33，满足食用菌的生长要求。

树叶含碳量同样较多，能为食用菌生长供应碳源，并且树叶中同样含有大量粗蛋白和粗纤维。据有关实验显示：粗蛋白和粗纤维在食用菌植株的生长中有着推动性的作用，然而一同明确的是：将树叶作为主料的培养料中一定要加入适量的棉籽壳才会有效促进食用菌产量的增加，所以树叶并不适合独立作为一种主料存在。……