背景：日常生活习惯，包括饮食场合的数量和质量，都是对健康影响较大的一级预防策略的潜在目标。跳过早餐被认为是与心血管风险增加相关的频繁和不健康的习惯。

目的：本研究旨在探讨不同早餐模式与心血管风险因素之间的联系以及亚临床动脉粥样硬化的存在、分布和延伸。

方法：在早期亚临床动脉粥样硬化进展(PESA)研究中进行横断面分析，该研究是年龄40～54岁的无症状(无基线时的心血管事件)的前瞻性队列。从4 052例参与者收集了生活方式和多血管成像数据以及临床协变量。多因素逻辑回归模型用于分析。

结果：研究了三种早餐消费模式：高能量早餐，贡献于总能量摄入量的20%(占人口总数的27%);低能量早餐，占总日能量摄入量的5%～20%(70%的人口);在消耗<5%的总日能量(3%的人口)时跳过早餐。独立于传统和饮食心血管风险因素的存在，与高能量早餐相比，惯常跳过早餐与非冠心病患病率相关(优势比：1.55；95%CI：0.97～2.46)和广义(差异比例：2.57；95%CI：1.54～4.31)动脉粥样硬化。

结论：跳过早餐与普遍的非冠状动脉粥样硬化和广泛性动脉粥样硬化的概率增加无关，与常规心血管风险因素的存在无关。