朱亚萍

摘 要：一个企业是否能长久发展下去跟其产品质量是分不开的，同时产品的质量也影响着国家的经济发展以及社会的稳定。本文主要分析了当前经济形势下政府部门的质量监管情况，针对监管过程出现的一些问题予以分析、研究，并给出了合理的建议。

关键词：产品质量；质量监管；生产加工；绿色标准

我国产品质量安全现状及问题

当前，很多食品加工厂之间都出现了不正当的竞争行为，有的制假造假，有的违反了食品添加剂的规定，更甚者竟生产有毒食品。有的企业为了降低自身的生产成本而采用低廉的原料以及食品添加剂，然后低价卖出，这样一来，那些质量正常的产品就会被淘汰下去，这种情况在食品行业经常发生。美国莫克制药公司创办人曾经说过：“药是用来治病的，而赚钱是随之而来的事情。药做得越好，利润也就会越多。”他的话虽然通俗，但是道理却是明确的，药品本来就是为了给人们治病才研制出来的，只要把药做好，利润自然而然就会多。一些奶业公司为了降低他们的生产成本，往牛奶里掺假，欺骗大众，这种企业丧失了他们的企业道德。在目前的食品行业里，食品质量得以安全，完全是靠法律的监督以及政府部门的监管。如果食品法律法规不全面或是政府监管力度不大，就会导致一些企业剑走偏锋、制假造假等，使得大众的生命安全没有保障。与此同时，一些食品生产企业由于缺乏专业的食品科学知识，致使他们生产的食品中存在安全隐患。

完善产品质量问题的对策

加强食品质量安全管理体系的监管

食品安全跟企业息息相关，首先在企业中应该设立一个质量安全的监管制度，增强企业员工的诚信意识、法制观念以及社会责任感，然后把食品质量安全系统加以改进以及完善。因为劣质的食品会危害大众的身体健康以及生命安全，所以必须加大食品质量的监管力度，防患于未然。企业的质量安全监管部门应该时刻盯紧国内外食品质量安全的趋势以及发展方向，以风险管理为主，对于食品质量的安全问题一定要早发现、早分析、早预警、早处理、早解决。食品安全问题跟人的道德、诚信是分不开的，不论是企业、公司、政府 、媒体还是大众，只要人丧失了道德心和基本的诚信，就会导致食品不合格的情况出现，甚至还有可能引发其他的社会问题。人与人之间必须保持基本的诚信，企业与企业之间必须保持基本的职业道德，这样才有利于食品安全的健康发展，才能让国家越来越富强。

加大整治农畜产品种植养殖的力度

加大整治农畜产品可以从三方面入手：其一，加大产地生态环境的维护力度。加强农畜产品产地环境和污染源的检测，保护农村的生态环境，加大农业污染的治理力度；其二，加大绿色农产品污染源的治理力度。设立一个特定的农产品质量安全生产系统，以行业标准、国家相关规定以及国际农产品标准为依据，设立主要农产品以及畜禽产品安全生产的基本流程、生产标准以及基本生产技术等，生产标准以及基本流程必须严格执行。同时，依照国家颁布的绿色农产品生产标准来进行生产，对于肥料、农药、饲料、添加剂等的使用情况一定要严格按照规章制度来，并且整个生产过程都必须记录在案，以便后期查阅，从而把以往的传统农业生产向标准化、规范化农业生产转型，确保整个生产过程符合国家的生产标准；其三，设立一个可以追溯农产品质量安全的制度。特别是蔬菜以及乳肉等农产品，可以通过“IC 卡管理”“联户联保”等方式进行质量安全的追溯管理。

强化农畜产品生产加工环节的调控

首先，加强重点品种、地区、企业的管理。对于在粮食、肉类、蔬菜、奶制品、豆制品、水产品、酒水、饮料、儿童食品以及保健品等绿色农畜产品的生产、加工过程中滥用、过用食品添加剂的情况必须严格处理；必须坚持执行食品安全的市场准入规章，从政府、市场、企业三方面来对产品进行质量安全的监管，禁止不合格产品流入市场；所有食品生产企业必须具备合法的食品质量安全证书，保证企业生产的合法性。其次，必须完善相关的法律法规，加大监管的力度，让所有绿色农畜产品必须建档生产且具备完善的工作规章制度。对于高危、中危以及低危的农畜产品生产企业实施分级监督管理模式，把质量安全责任制逐级落实，采取责任、区域、企业的管理方式，对绿色农畜产品的生产过程进行检查、回访、年审、年检、抽查、检验等工作，确保绿色农畜产品的生产过程安全、合理；把预警的监管制度、反应制度、奖惩制度、打假制度、造假制度进行进一步改进以及完善；对于劣质的绿色农畜产品必须予以召回；创建完善的產品检验检测制度、人员资质制度和管理等相关的审查制度。

结语

随着国家经济的不断发展，产品质量安全的风险管理也变得越来越重要。最近几年，越来越多的群众和政府部门都在关注着产品的质量安全问题，经过了一系列的研究以及探讨，在这方面也有了一些成效，但是对于产品质量安全监管问题的研究却不是很多，本篇文章概括了我国目前产品质量的状况，对产品质量安全的风险管理提出了一些合理化的建议。

（作者单位：巨野县市场监督管理局）

【参考文献】

[1]刘凌志.我国产品质量监管体制的现状、问题及对策[J].湖南行政学院学报，2012（05）.

[2]张蓓.农产品生产加工企业质量安全控制行为研究[J].商业研究，2015（03）.