刘艳灿+付博+吴民富

化学基础与分析技术是在食品科学研究、食品工程工艺研究等相关专业中一门应用性很强的专业基础课程，是以基础化学为主，将无机化学、有机化学、物理化学、分析化学的教学内容整合在一起，知识点丰富、信息量大、公式计算多等特点。学生普遍反应课堂教枯燥无味、理论性太强，导致学习兴趣不大。

高职院校的育人模式是“校企合作，工学结合”，即以就业为导向，培养适应社会需要的人才。所以在高职学生的教学中，要加深校企深度合作，培养知识、能力、素质兼备的技能型人才。“互联网+”时代的到来，为化学基础与分析技术人才培养提供了新模式。针对学生反映的问题，我们在教学中把“互联网+”融入课堂教育，对高职院校化学基础课程的教学模式进行探索，目的在于形象基础理论学习，强化动手操作能力，調动学生积极性，激发求知欲，有效提高教学质量和效果。

利用“互联网+”完善和提高教学质量

重组教学内容，适应网络教学模式。高职学生普遍缺乏理论知识的系统掌握，对化学基础原理及相关现象与规律的理解有一定的难度。教师可通过更新教学内容，加入相关教学视频以辅助教学，并引入具象的生活例子加深学生的理解。例如，对食品营养与检测专业的学生，在物质的状态与相变、溶解度等章节，结合传统的舞台雾效——干冰在不同状态变化的过程及现象、粗提海水中氯化钠的工艺特点等，查阅网络上相关的解说及工艺视频，结合高倍电子显微镜、透射电镜观察粒子在微观状态下的变化，更形象加深学生对知识点的理解。……