李云虎

生姜，是厨房的必备之品，也是一味上等的中药。它不但让我们的食物美味可口，而且还可有效地帮助我们防病保健。

生姜的气味我们并不陌生，这是因为它含有挥发油，包括姜醇、姜烯、水芹烯、莰烯、柠檬醛等。生姜入口还会有一种辛辣味，这是姜辣素的味道。此外，生姜还含天门冬素、哌啶酸-2，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、树脂状物质及淀粉等。

生姜都有哪些药理作用？

对消化系统的作用：可用于因胀气或其他原因引起的肠绞痛。对恶心呕吐亦有良好作用，为“呕家之圣药”。

对循环和呼吸的作用：酒精提取液对麻醉毛血管运动中枢及呼吸中枢有兴奋作用，对心脏也有直接兴奋作用。

抗菌及抗原虫作用：对大肠杆菌、幽门螺旋杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌等具有抑制作用。

抗炎作用：对类风湿性关节炎等自身免疫性炎症反应有抑制作用。

其他：尚有抗腫瘤、保护胃肠粘膜、降糖等作用。

生姜便方验方

★当归生姜羊肉汤

功用：温中养血，祛寒止痛。

组成：当归（三两）生姜（五两）羊肉（一斤）

服法：以水八升，煮取三升，温服七合，日三服。

主治：腹部疼痛，喜温及揉按，遇寒则重;或产后血虚有寒，腹痛，胁痛，喜温喜按，腹中拘急。

★木香人参生姜枳术丸

功用：开胃进食。

组成：干生姜（二钱五分）木香（三钱）人参（三钱五分）陈皮（四钱）枳实（一两，炒黄）白术（一两五钱）

用法：上为细末，荷叶烧饭为丸，如梧桐子大。每服三五十丸，温水送下，食前。忌饱食。

主治：饮食不香，食即腹胀，不能多食。……