刘春森，罗 爽，王彦斐，彭 强，王 雄

免疫层析法快速定量检测辣椒中罗丹明B

刘春森1，罗 爽2，王彦斐3，彭 强3，*王 雄3

（1.四川省南充市产品质量监督检验所，四川南充 637000；2.四川省泸州市产品质量监督检验所，四川，泸州 646000；3.北京中检维康生物技术有限公司，北京 100004）

建立了免疫层析法快速定量检测辣椒中罗丹明B的分析方法，该方法的检出限为500 μg/kg，相对标准偏差低于10%，回收率为70%～110%，具有简便快速、灵敏准确、重现性好等优点，可以用于对辣椒中罗丹明B进行快速定量筛查检测。

快速定量检测；辣椒；罗丹明B；免疫层析

0 引言

罗丹明B（Rhodamine B） 又称玫瑰红B、蕊香红B、若丹明B或碱性玫瑰精，俗称花粉红，是一种具有鲜桃红色的人工合成的染料，曾经用作食品添加剂，但后来试验证明罗丹明B会致癌，在合成过程中会产生有毒的杂质，如苯酚、苯胺、醚等，已证明罗丹明B对动物具有致癌性，且可透过人体皮肤，引起头痛、呕吐、四肢酸痛等症状，现在已不允许用于食品染色[1-2]。罗丹明B是一种碱性工业染料，因其具有色泽鲜艳、着色稳定、价格低廉等特点，常被一些不法商家非法用作食品着色剂（以辣椒制品为主），严重危害了消费者的健康[3]。因此，建立快速可靠的检测方法非常重要。

目前，多数实验室仍采用非极性有机溶剂的方法将罗丹明B从食品中溶解并萃取出，再将萃取液过中性氧化铝固相萃取小柱吸，以达到吸附罗丹明B的效果，但非极性有机溶剂在洗脱油脂样品或食品内源性干扰物，然后再用极性溶剂将其从固相萃取柱上洗脱并收集，然后用仪器进行定性定量检测。……