王丽荣，陈 雷，孙明杰，陈 静，谷 巍

（山东宝来利来生物工程股份有限公司，山东泰安 271000）

两株芽孢杆菌联合发酵黄芪对育雏蛋鸡免疫机能的影响

王丽荣，陈 雷，孙明杰，陈 静，谷 巍

（山东宝来利来生物工程股份有限公司，山东泰安 271000）

为优化解淀粉芽孢杆菌及地衣芽孢杆菌发酵黄芪条件，并研究黄芪发酵制剂对育雏蛋鸡免疫机能的影响。本试验以菌体生物量及黄芪多糖增率为指标，通过培养时间、温度及pH进行优化，获得芽孢杆菌发酵黄芪的最佳条件，再将发酵制剂以不同的剂量添加至蛋鸡饲料中，研究其对育雏蛋鸡免疫机能的影响。结果显示：最优发酵条件为初始pH 5.0，培养温度36℃，培养时间28 h，接种黄芪质量分数8%；蛋鸡35、42日龄时，3‰发酵黄芪组的脾脏指数比对照组分别提高40.7%、36.7%（P＜0.05）；添加未发酵黄芪组脾脏指数与对照组差异不显著（P>0.05），与3‰发酵黄芪组差异显著（P＜0.05）；法氏囊指数在蛋鸡35日龄时，3‰发酵黄芪组比对照组和未发酵黄芪组分别提高24.8%和22.37%（P＜0.05）；3‰发酵黄芪组可显著提高蛋鸡血清中免疫球蛋白的含量（P＜0.05）；35、42日龄时，3‰发酵黄芪组的IgG含量比对照组分别提高12.3%、14.5%（P＜0.05）。研究表明，芽孢杆菌发酵黄芪制剂，能够提高育雏蛋鸡的免疫机能。

芽孢杆菌；黄芪；发酵；育雏蛋鸡；免疫功能

黄芪属豆科植物，又名黄耆，味干、性温，集补气与食疗的药食两用功效于一体，是我国传统的中草药之一。黄芪含黄芪多糖（APS）、生物碱、黄酮、叶酸以及多种微量元素，具有较强的抗氧化作用（杨五彪等，2005），其中黄芪多糖是近年来研究和开发的热点（单体中等，2006）。