吴慧婷++徐舒培++杨涛++尤欣庄++冬栋++李剑鸿

摘要：运用问卷调查的方法，针对江宁大学城十余所高校食堂消费情况，精心设计了二十几道问题，发放了大约500份问卷，并对回收的有效问卷进行统计分析，结果表明，影响高校食堂消费满意度的因素不仅有食堂服务态度是否良好、环境是否舒适等主观因素，还有菜色是否丰富、菜价是否合理等客观因素。针对以上发现的问题，小组成员进行积极讨论，认真分析，剖析食堂存在的具体问题，并提出相应的建议与对策。

关键词：高校；食堂；满意度；管理运营

中图分类号：F23文献标识码：Adoi：10.19311/j.cnki.16723198.2017.32.049

1前言

随着社会经济的不断发展，生活水平的不断提高，人们追求健康生活方式的意识以及对饮食的要求日渐增强。与此同时，高校后勤食堂的市场化进程也日益加快。全国各大高校食堂逐渐采用了新的运行和管理体制。在历史的进程中，也必然伴随着一些问题与矛盾。食堂伙食的好坏一直是学生和校方关注的焦点。这不仅代表一个学校的形象，也影响着学生们对学校的满意程度。在新的体制之下，如何进一步完善学校食堂的服务质量是值得社会关注的问题。

2影响因素分析

小组成员根据收回的有效问卷进行数据分析，我们发现江宁区高校食堂满意度影响因素可以大致分为主观与客观两个方面。接下来我们将联系回收数据对主观因素与客观因素进行具体的表述。

2.1主观因素

数据整合结果显示主观因素包含以下方面：排队效率，餐具整洁程度，环境舒适程度以及服务态度。……