贾祥祥，曹 阳，王圣宝，田红玉，丁卫星

(中粮(新乡)小麦有限公司，河南 新乡 453000)

2016年部分地区强筋小麦及普通小麦品质分析

贾祥祥，曹 阳，王圣宝，田红玉，丁卫星

(中粮(新乡)小麦有限公司，河南 新乡 453000)

主要以河南、河北、山东省内规模生产的强筋小麦如西农979、新麦26、师栾02-1、济南17、洲元9369及河南省内普通小麦为分析对象，对不同小麦品质指标和质量指标进行全面、系统的检测和分析，研究结果对及时了解2016年度小麦主产区新季强筋麦和河南省内普通小麦的质量和品质情况，掌握这些品种的品质质量状况，给小麦加工企业和食品加工企业提供生产指导具有一定的参考价值。

强筋小麦；普通小麦；品质指标；质量指标；检测分析

近几年，我国在农业转方式、调结构、促改革等方面进行了积极探索，为进一步推进农业转型升级打下一定基础，但农产品供求结构失衡、要素配置不合理、农民收入持续增长乏力等问题仍很突出，增加产量与提升品质、成本攀升与价格低迷、库存高企与销售不畅等矛盾亟待破解。因此，及时了解小麦主产区部分强筋小麦以及产粮大省河南的普通小麦品质情况，研究和掌握其质量状况及变化，对公司收购政策制定与调整具有指导作用，对社会调整小麦种植结构，提高小麦整体质量也具有借鉴意义[1]。

国内强筋小麦品种主要有新麦26、郑麦366、西农979、师栾02-1、济南17、洲元9369、藁优2018等。本研究主要以规模生产的强筋小麦为分析对象，如西农979、新麦26、师栾02-1、济南17、洲元9369。……