张丹，刘兆臣，邴欣，杜淑媛，*

（1.山东师范大学生命科学学院，山东济南250014；2.山东省产品质量检验研究院，山东济南250012）

新型试纸条在食源性致病菌检测中的应⒚

张丹1，刘兆臣1，邴欣2，*，杜淑媛1，*

（1.山东师范大学生命科学学院，山东济南250014；2.山东省产品质量检验研究院，山东济南250012）

近年来，由食源性致病菌引起的食品安全事件频频发生，其中，以沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、单增李斯特菌等致病菌引起的感染尤为常见。目前常⒚的食源性致病菌检测方法常需借助大型仪器完成，操作步骤繁琐，不利于现场检测。因此，建立一种针对食源性致病菌的快速准确检测方法尤为重要。试纸条检测方法因其便携、灵敏度高、快速高效及成本低等优点，广泛应⒚于食源性致病菌的快速检测。针对新型试纸条检测方法进行综述，阐明了其在食源性致病菌检测中的应⒚。

食源性致病菌；试纸条；检测

由食源性致病菌感染引发的食物中毒事件是我国食品安全面临的重大问题，食源性致病菌传统的检测方法耗时费力，特异性和灵敏度较低。因此，建立一种快速高效的检测方法意义重大。免疫层析试纸条法具有操作简单、不需要借助大型仪器及可以在较短时间内得到检测结果的优点，得到广泛的应⒚和发展。本文介绍了食源性致病菌的危害及污染现状，对食源性致病菌的常规检测方法进行概述，最后以标记材料的不同阐述了新型的试纸条检测方法在食源性致病菌检测中的应⒚。……