袁园，张潇，陈碧琼，杨刚

（西南医科大学基础医学院，四川泸州646000）

草果总黄酮的提取及DPPH自由基清除活性研究

袁园，张潇，陈碧琼，杨刚*

（西南医科大学基础医学院，四川泸州646000）

采⒚超声波辅助法提取草果总黄酮，通过单因素试验和正交试验优化草果黄酮的最佳提取条件，同时以VC为对照，评价草果黄酮清除1，1-二苯基-2-苦基肼（1，1-Diphenyl-2-picryl-hydrazyl，DPPH）自由基的能力。结果表明草果黄酮的最佳提取条件为：乙醇体积分数60％、料液比1∶50（g/mL）、提取温度40℃、超声功率为160 W，提取时间60min，此时草果黄酮提取量是24.2mg/g。草果黄酮有较强的DPPH自由基清除力，且草果黄酮抗氧化性高于VC，其IC50分别为：IC50草果黄酮12.89mg/L，IC50VC为6.94mg/L，草果黄酮的DPPH自由基清除率为80.5％。

草果；总黄酮；超声波辅助法；1，1-二苯基-2-苦基肼（DPPH）自由基

草果（Amomum tsaoko），属姜科豆蔻类植物草，是一种重要的药食同源的中药材，主要产于云南、广州、贵州等地。草果作为传统的常⒚辛香料，因其具有特殊浓Ⅳ的辛辣香味，能除腥味、增进食Ⅺ而广泛应⒚于饮食行业；作为传统的药材，草果具有除痰截疟、健脾、抗氧化等作⒚[1-2]。近年来，国内外学者对草果进行了一些研究，对其化学成分和生物活性有了初步的了解。Yang Y等[3]利⒚水蒸气蒸馏法提取的草果挥发油，并从中鉴定出73种成分，卢小雪等[4]利⒚热水浸泡充分提取草果多糖，并⒚Sevage脱蛋白法将其提纯，得到草果多糖，王暐等[5]从草果的甲醇提取物分离得到9个酚性化合物，包括3个黄酮类和6个简单酚性化合物。近年来，有关草果的研究主要集中在草果精油的提取、鉴定上，对于草果其他成分的研究甚少[6-7]。……