王悦

自从我国加入WTO以来，食品加工逐渐走向了国际市场，有了新一层的发展趋势。那么，食品安全首当其冲成为了人们健康生活的衡量尺标，我国的食品安全体系也逐渐完善，与国际上的食品管理体系靠拢。把食品的质量监督管理放在第一位，是我国食品企业在发展当中遵循的一项重要原则。

食品安全监督管理体系发展中存在的问题

食品质量监督体系与实际严重脱节，出现形式化状况。食品企业针对自身的发展状况，制定出了一系列的质量监督体系文件，以便约束企业在对食品加工制造的过程当中确保质量问题。但是在生产过程中，食品企业并非完全履行出台的质量监督体系。这种问题的发生一方面是因为在制定质量监督体系文件时候仅仅是依据国内检查标准和顾客的要求出台的，另一方面是因为没有立足于实际情况去研究质量体系文件，从而导致质量体系文件不能够落实，严重与实际相脱节。目前的一些食品企业，很难做到严格执行食品安全监督体系。不仅仅因为企业本身制定的食品质量监管体系可操作性差，也因为文件的形式化导致难以在企业当中正常运用。

监督力度较弱，无法实现全面管理。当下食品生产现状而言，远远缺乏到位的监督力度，不能够有效的针对食品安全进行监督。一些企业杜绝接受质监局的检查，甚至不履行食品安全体系，生产出不合格的食品，造成食品市场准入混乱的局面。一方面因为政府缺乏监管力度，另一方面消费者和新闻媒体也没有尽到监督食品安全的义务。

针对当下食品安全监督的一系列问题提出相应的对策

从实际出发，制定合理的食品安全监管体系。企业所制定的食品安全监管体系要与自身发展的实际相契合，这样才能确保食品企业正常稳健的运营。首先，企业应当服從国家针对食品安全监管出台的法律规定，严格按照条文对食品生产进行监管。其次，在食品企业内部，还应当从实际出发设定符合自身发展的一套食品安全监管体系，立足于体系的可操作性和可执行性，为食品安全监管保驾护航。

发挥政府的作用，有效加强监督力度。在实行食品安全监督体系的时候，政府应当主动承担责任，发挥其监督者的作用。利用科学技术的力量去执行食品监管任务，开启一流的监管模式确保食品安全准入市场。从细节方面着手进行监督管理，保证每一个流程都监督到位。对于食品生产当中的生产、包装、运输以及消费，都需要安排专业的监管人员进行监督，以此强化科学管理。

发挥社会各方面的食品监督力量。除了发挥政府的监督力度以外，还应当积极调动社会当中各个行业、消费者以及媒体的监督力度。作为新闻媒体，应当大力宣传食品安全体系，对于食品企业生产的不合格产品应该及时曝光。作为消费者而言，应当积极参与到食品监督当中，促进食品生产企业对食品安全负责到底。在监管方式上，也要有所改进。采用“群众举报法”进行监督，只有充分调动人民群众的积极性，才能够高效地制止劣质食品导致的安全问题的发生。除此之外，“联合打假”策略也可以运用到食品安全监管当中，食品企业之间联合起来针对劣质食品进行维权打击，确保自身生产食品准入市场的信誉度。作为质监部门，必须与新闻媒体互通信息，严厉打击不法食品加工企业。

综上所述，目前为止食品安全监督监督体系还存在着一定的问题，只有积极采取对策才能够保证食品质量安全。