罗汉果为葫芦科植物罗汉果Siraitia grosvenorii C. Jeffrey ex A. M. Lu et Z. Y. Zhang的干燥果实，性凉、味甘，清热润肺，滑肠通便，用于肺火燥咳，咽痛失音，肠燥便秘。罗汉果苷V作为罗汉果中的主要成分，是评价其质量的指标性成分[2]。本实验以罗汉果甜苷V的提取率为评价依据。

超高压技术应用于中药有效成分提取时，是利用100MPa以上的流体静压力作用于溶剂和中药的混合液，保压一段时间（几分钟）后卸压，然后进行分离纯化。超高压提取是在一个密闭的环境中进行的，没有溶剂的挥发，因此该技术更加符合绿色环保的要求。

本文采用超高压技术，通过单因素实验结合正交试验优化了罗汉果甜苷V的提取工艺，以期为开发罗汉果皂苷类活性成分提供理论依据。

材料与方法

材料与试剂。罗汉果；罗汉果甜苷标准品；甲醇、乙醇（分析纯）；乙腈为（色谱纯）；水为蒸馏水。

主要仪器与设备。SB25-12D型超声波提取仪；HPP.L3型超高压生物提取设备；岛津高效液相色谱仪LC-15C。

实验方法。

（1）样品的预处理

将罗汉果干燥后粉碎，过40目筛得到样品。

（2）提取罗汉果甜苷V的方法

精确称量用同一批次的样品0.5g，分别按照1：15的料液比加入纯净水，用不同的方法提取罗汉果甜苷。所有实验重复三次，取平均值。提取方法：

①超高压提取（UPE）：提取条件的确定见第二部分[4]；

②超声提取（UAE）：30KHz下，分别提取10min和30min；

③加热回流提取（HRE）：100℃下分别水浴提取10min、30min和60min。

（3）色谱条件

提取液用0.45m微滤膜过滤，再用乙醇定容到50ml。检测条件为：Hypersil ODS C18色谱柱（4.0 mm×150 mm， 5m）；柱温30℃；检测波长203nm；进样量10μL；流动相A为乙腈，B为水；流速1mL·min-1；梯度洗脱程序为：0-15min，23%乙腈；……