侯敏娜，侯少平

（陕西国际商贸学院，陕西咸阳 712046）

响应面法优化超声辅助提取玉米须多酚工艺研究

侯敏娜，侯少平

（陕西国际商贸学院，陕西咸阳 712046）

利用响应面法优化超声辅助提取玉米须多酚的工艺条件。在单因素试验的基础上，选取超声时间、乙醇浓度、料液比为自变量，以没食子酸为对照，以多酚得率为响应值，应用中心组合设计试验方法，研究各自变量及其交互作用对多酚得率的影响，建立二次多项回归方程的数学模型。试验研究表明，乙醇浓度对玉米须多酚得率的影响比较显著。最终优选的超声波辅助提取玉米须多酚工艺为：乙醇浓度60%、料液比1∶25（g/mL）、超声时间25 min，在此条件下，玉米须多酚得率为4.45%。

玉米须；多酚；超声辅助提取；响应面法

玉米须（Corn silk，SM）是禾本科作物玉米（Zea mays L）的花柱和柱头，全国大部分地区均产。夏、秋果实成熟时收集，除去杂质，鲜用或晒干生用。玉米须是我国传统的中药材，其性平，味甘、淡。对于许多疾病具有治疗作用，据临床研究证明玉米须多酚具有解热利胆[1]、抗菌[2]、降血糖[3]、抗氧化[4-6]等方面的药理作用。因此，本次研究有广阔开发应用前景。

超声波对细胞膜进行破坏是利用超声的空化作用，在超声波的不断振荡中使溶质进行扩散，并且超声过程中会使水温升高对原料有水浴作用。超声波提取具有速度快，时间短，收益高等多方面优点。响应面法（Response Surface Methodology，简称RSM）又称回归设计，是运用函数的面进行分析，讨论因子与因子之间，响应值与因子之间的相互关系，并进行优化。……