肖星辉，张向前，李桂芳，李予霞

（石河子大学生命科学学院，新疆石河子832003）

双水相萃取荒漠肉苁蓉总黄酮及其抗氧化活性

肖星辉，张向前，李桂芳，李予霞*

（石河子大学生命科学学院，新疆石河子832003）

采用乙醇-盐双水相萃取法研究荒漠肉苁蓉总黄酮的萃取工艺及其体外抗氧化性。采用正交试验法对荒漠肉苁蓉总黄酮的提取工艺进行了优化；通过对羟基自由基和DPPH·的清除率对其抗氧化活性进行评价。荒漠肉苁蓉总黄酮最佳提取工艺条件：料液比为1∶50（g/mL），提取溶剂为50%的乙醇溶液，提取时间为3.5 h，提取温度为90℃，此条件下肉苁蓉中总黄酮平均得率可达到（13.04±0.06）%；最佳双水相分离体系为EtOH-K2HPO4，分离条件为70% EtOH、0.2 g/mL K2HPO4、荒漠肉苁蓉提取液体积分数14%；双水相萃取工艺对荒漠肉苁蓉总黄酮的富集倍数为2.85；荒漠肉苁蓉总黄酮对DPPH·和·OH的最高清除率分别91.8%和35.9%，表明荒漠肉苁蓉总黄酮对DPPH·的清除效果强于·OH，具有较好的抗氧化活性。

荒漠肉苁蓉；黄酮；正交试验；EtOH-K2HPO4体系；抗氧化活性

肉苁蓉（cistanche）为列当科（Orobanchaceae）多年生草本植物，多生于藜科（Chenopodiaceae）梭梭属（Haloxylon）植物梭梭（盐木）（Haloxylon ammodendron）和白梭梭（Haloxylon persicum）的根部，具有很强的抗旱、抗寒、耐盐碱特性。新疆荒漠肉苁蓉素有沙漠人参的美誉[1]。随着生物衰老学说及自由基生命科学的发展，黄酮也因其具有强的抗氧化性和强的清除自由基的能力而受到广泛的重视，是一种在医药、食品等领域具有广泛开发前景的天然抗氧化剂，许多富含黄酮类化合物的植物、中草药资源被开发利用出来[2-4]。前期研究表明，肉苁蓉具有抗衰老、抗氧化、增强免疫力等功能。……