李珺，侯文乾，刘桂瑞，徐明

（1.内蒙古农业大学动物科学学院，呼和浩特 010018；2.中创云牧管理咨询（北京）股份公司，北京 727031)

犊牛岛饲养条件下酸化奶对哺乳犊牛生长性能和饲喂效益的影响

李珺1，侯文乾1，刘桂瑞2，徐明1

（1.内蒙古农业大学动物科学学院，呼和浩特 010018；2.中创云牧管理咨询（北京）股份公司，北京 727031)

本试验的目的是研究在犊牛岛饲养条件下，酸化奶对哺乳犊牛日增重和腹泻率的影响，评估饲喂酸化奶和常规奶二者劳动强度和经济效益的差异。按照相同日龄平均分配的原则，将68头犊牛分为两组，试验组饲喂使用固体酸化剂制作的酸化奶（简称酸化奶），对照组饲喂常乳，其中饲喂量和饲喂条件均一致。试验结果显示:（1）与对照组比，饲喂酸化奶组犊牛的日增重高出19%（P＜0.05），犊牛腹泻率降低了33.33%（P＜0.05）。（2）酸化奶组降低了工人的劳动时间，省去加热、冷却牛奶的水费，降低了饲养犊牛的费用支出。综上所述，饲喂酸化奶可改善犊牛的生产性能和健康状况，降低饲养费用支出。

酸化奶；犊牛；日增重；腹泻率；劳动力；经济效益

现在一些欧洲的奶牛场正从单栏饲喂向群饲自由采食过渡，后者是一种回归自然的饲养方式。其中一部分牧场采用将牛奶酸化后再饲喂的方法，该饲喂方法可以改善犊牛健康状况，提高饲料转化率和日增重，增加犊牛的社会习性，节省人工[1,2]。鲜奶或代乳粉中加入酸化剂后可使牛奶的pH值保持在4.5～5.2之间，从而达到杀灭细菌，牛奶长时间常温存放仍能保鲜的目的。……