郑丹，师静，林占熺

（1.福建农林大学国家菌草工程技术研究中心，福州 350002; 2.福建农林大学菌草研究所，福州350002；3.宁夏出入境检验检疫局综合技术中心，银川 750001）

鲜菌草与灵芝菌丝发酵菌质对奶牛免疫机能及抗氧化能力的影响

郑丹1,2，师静3，林占熺1,2

（1.福建农林大学国家菌草工程技术研究中心，福州 350002; 2.福建农林大学菌草研究所，福州350002；3.宁夏出入境检验检疫局综合技术中心，银川 750001）

以鲜菌草与灵芝菌丝发酵菌质为试验材料，选取产奶量相近、胎次1～2胎、泌乳中期、体重无显著性差异、遗传组成基本相似的荷斯坦牛10头，按统计学原理，随机分为试验组和对照组，每组各5头，通过在试验组奶牛日粮中添加鲜菌草与灵芝菌丝发酵菌质替代等量青贮饲养37d，研究鲜菌草与灵芝菌丝发酵菌质对奶牛免疫机能及抗氧化能力的影响。结果表明，试验后，试验组奶牛血清中IgG、IgM、IgA含量比对照组分别高1.88g/L、0.05g/L、0.01g/L，但差异不显著（P＞0.05）；试验组奶牛血清中超氧化物歧化酶（SOD）活性提高了4.23%，总抗氧化能力（T-AOC）提高了12.44%，丙二醛(MDA)含量比对照组下降了13.19%，但两组间差异都不显著（P＞0.05）；谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）的活性呈下降趋势，差异不显著（P＞0.05）。说明日粮中添加鲜菌草灵芝菌丝发酵菌质对提高奶牛血清IgG、IgM、IgA的含量有一定作用，同时对奶牛的抗氧化能力也有一定的增强效果。

菌草；灵芝菌丝；奶牛；免疫机能；抗氧化

为了解决菌业生产与林业生态平衡之间的“菌林矛盾”，福建农林大学林占熺研究员在1983年开始利用野草“以草代木”栽培食、药用菌，1986年获得成功，发明了菌草技术。……