朱元弟 金群力 蔡为明

（1.平湖市食用菌研究所，浙江 平湖314213；2.浙江省农科院园艺所，浙江 杭州 310021）

浙北羊肚菌大棚地栽成功的技术经验

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（1.平湖市食用菌研究所，浙江 平湖314213；2.浙江省农科院园艺所，浙江 杭州 310021）

根据大量实践经验，总结浙北地区大棚地栽羊肚菌技术。内容涉及羊肚菌栽培菌种的制作，种植季节及场地的设定，播种方法，营养包的制作与放置技术的注意点，菌霜的控制与管理，出菇期间的管理，以及采收与销售等多个环节及技术。

羊肚菌；浙北；大棚；地栽；营养包；菌霜

羊肚菌味道鲜美，是世界著名的珍稀食用菌，在我国已实现量产，出口西欧诸国。羊肚菌营养丰富，且具有很高的药用价值，其性平、味甘，具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、壮阳、补脑、提神之功效，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。在我国民间有“年年吃羊肚、八十照样满山走”的说辞。

平湖市食用菌研究所与浙江省农业科学院园艺研究所合作，于2016年引进、自备羊肚菌菌株5个，在4.5亩（1亩≈667平方米，下同）钢管大棚内进行培养料配方、播种方法等计30多个处理的种植对比试验，冬季试生产7个批次，其中一个批次为浙江、上海等周边区域内最早采收，且亩产达到186千克。现将大棚地栽羊肚菌的技术经验简要总结如下。

1 羊肚菌栽培种的制作

羊肚菌的母种与原种按常规方法制作。栽培种制作采用对折径为15×33（厘米）的聚乙烯塑料袋，每袋装料550～600克，培养料配方为：木屑50%、砻糠25%、小麦20%、石膏1%、石灰1%、腐殖土3%，料湿度为60%。……