韦 慜

（宁德市农业局经济作物技术推广站，福建 宁德 352100）

双孢蘑菇培养料配方的优化试验

韦 慜

（宁德市农业局经济作物技术推广站，福建 宁德 352100）

采用C/N比分别为35.5、31.8、28.5、25.2的4个培养料配方栽培双孢蘑菇，比较菌丝长满料床所需时间及获得产量，结果C/N比为31.8的配方菌丝长满料床所需时间较短且产量较高，与其他3个配方比较，差异达显著或极显著水平。

双孢蘑菇；高效栽培；配方试验

双孢蘑菇（Agaricus bisporus）又称双孢菇，其肉质细嫩、鲜美爽口、营养丰富，并有一定的医疗保健功能，深受人们青睐，是当前生产栽培最广泛的食用菌品种之一，具有“世界菇”的美誉[1,2]。上世纪70年代以来双孢蘑菇的栽培扩散到我国20多个省和直辖市，2014年产量250.5万t，占同期国内食用菌总产量的7.2%。

目前生产上栽培双孢蘑菇的原料主要为农作物秸秆（稻草、麦秆等）和家畜禽粪等[3～5]，既实现对农业废弃物的有效利用，又减少其对环境造成的污染，而出菇后的废料又是高效优质的有机肥料[6]。本试验根据“减量化、无害化、资源化”废弃物处理原则，采用稻草、牛粪为栽培原料，筛选双孢蘑菇培养料的优质配方，以有效满足双孢蘑菇菌丝生长发育的需求，提高产量，实现农业增效，农民增收。

1 材料与方法

供试菌株为AS2796，引自福建省农业科学院食用菌研究所。4个配方设计见表1。分别准确称取各配方处理的原辅材料用量，先将各配方处理的稻草与牛粪混合预堆2天，堆制16天翻堆4次，分别于建堆后隔4天、4天、3天、3天、2天进行。建堆时均一次性均匀加入牛粪、尿素及部分石灰；……