陈国平

（漳州市农业局，福建 漳州 363000）

利用茶渣工厂化栽培双孢蘑菇的配方筛选试验

陈国平

（漳州市农业局，福建 漳州 363000）

将福建省丰富的茶渣以不同配比用于工厂化双孢蘑菇栽培，以其传统配方培养料为对照，进行对比试验。结果表明，以茶渣/麦草为20/30的配方栽培双孢蘑菇效果较好，其菌丝长速快，长势强，每平方米产量为20.84 kg，生物学效率52.11%，商品性状好；每平方米成本比对照降低10.6元，利润增加9.96元。

茶渣配方；工厂化；双孢蘑菇；栽培；效益

漳州是福建省乃至全国双孢蘑菇主产区。2016年漳州市双孢蘑菇栽培面积达960万m2，产量16.5万t，产值9.87亿元。双孢蘑菇产业的发展对漳州农业增效、农民增收发挥着越来越重要的作用。多年来漳州致力于双孢蘑菇工厂化、标准化的研究与探索，经过研讨论证，提出双孢蘑菇工厂化周年栽培的目标。目前漳州双孢蘑菇工厂化企业有3家。漳州双孢蘑菇栽培所需要的原料多来自安徽和江西等地，运输成本高，供给不充分，影响产业发展[5]。因此，利用本地优势农业资源，开发适宜的新型栽培原料，至关重要。

茶是福建省的优势农业产业，2016年产量为42.68万t，居全国第一[6,7]，茶渣资源十分丰富。福建有大闽食品（漳州）有限公司、福建仙洋洋食品科技有限公司、福建春伦茶叶集团有限公司等规模茶加工企业，其中大闽食品公司年加工茶叶量达5万t[8]。茶渣含粗蛋白、粗纤维、维生素、茶多酚、咖啡碱等营养成分，用于栽培双孢蘑菇，不仅可降低双孢蘑菇的生产成本，而且能减少资源浪费及环境污染[9～11]。……