孟小丽 李翠新

摘要 从蛹虫草菌种的退化表现、早期的检测方法、菌种退化的影响因素和退化菌种的复壮等方面对蛹虫草菌种退化进行总结，以期为蛹虫草菌种退化的研究提供新思路。

关键词 蛹虫草；菌种退化；检测方法；影响因素；复壮

中图分类号 S567.3+5 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2017）13-0133-02

Detection Method and Influencing Factors of Strain Degradation of Cordyceps militaris

MENG Xiao-li，LI Cui-xin*

（College of Life Sciences， Southwest Forestry University，Kunming，Yunnan 650051）

Abstract The strain degradation of Cordyceps militaris was summarized from the aspects of the degradation performance of strain， the early detection method， the influencing factors of the strain degradation and the strain rejuvenation of Cordyceps militaris，which provides a new idea for the study of the strain degradation of Cordyceps militaris.

Key words Cordyceps militaris；Strain degradation；Detection method；Influencing factors；Rejuvenation

蛹蟲草（Cordyceps militaris），即北冬虫夏草，是虫草属的模式菌，分类学上属于子囊菌门（Ascomycota）粪壳菌纲（Sordariomycetes）肉座菌亚纲（Hypocreomycetidae）肉座菌目（Hypocreales）虫草菌科（Cordycipitaceae）虫草属（Cordyceps）[1]。蛹虫草是一种新资源食品，它富含许多种营养与活性成分，其中有虫草素、虫草酸、多种人体必需氨基酸、微量元素、维生素、虫草多糖、超氧化物歧化酶（SOD）等[2-3]，这些活性成分使得蛹虫草具有抗疲劳、抗衰老、抗肿瘤以及提高人体免疫力的功效[4-5]。蛹虫草和冬虫夏草是同属异种的食药用真菌，有研究表明，蛹虫草的虫草素、K、Ca、Se、维生素等对人体有益的活性成分含量高于野生冬虫夏草[6-7]。

蛹虫草是一种极好地研究真菌退化机理的材料。如今，人工培育蛹虫草的技术相对成熟并且已经走入工厂进行产业化的生产，具有非常广阔的市场前景，但在生产实践中，蛹虫草的菌种极易发生退化，一般只能使用半年不到，有的只是传种几代就会产生严重的退化现象，表现出来的特征大多为不长或是只能长出非常少量的子实体，而且子实体的质量极差，给实现大规模的生产栽培带来了极大的风险[8]。因此，如何解决蛹虫草菌种容易退化的问题，是国内外学者研究的热点，而关于其退化的遗传机理方面的研究很少[9]。……