当你想到塔可钟的玉米片奶酪时，或许会想象到橙黄色，其实这种颜色只能在实验室被制造出来，就是6号柠檬黄染料用来改变了食物外观。目前，快餐业正计划取缔人工和合成配料的使用，因此这种情况将很快得到改变。

这种革新被众多快速休闲餐厅及知名食品品牌所接受。卡夫食品、金宝汤公司以及许多其他企业已经公开承诺，在接下来的几年内，在大多数产品中不使用人工合成配料及防腐剂，将使用天然的替代品。

这一改变源于消费者对健康天然配料的需求急剧增长。来自尼尔森市场调查公司的一份报告显示，超过60%的美国人在购买食物时，人工色素及香料的含量是他们考虑的重要因素。尽管没有足够的证据来表明人工香料对人体有害，但取缔人工合成配料的使用是消费者所期望的，并且他们的呼声得到了回应。如下所展示的是11家食品公司现在或在不久的将来对其食品生产所做出的相应调整。

1、墨西哥快餐店Chipotle

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墨西哥快餐店Chipotle的创立者及首席执行官Steve Ells在接受《纽约时报》采访时说，“我们做出这种改变的原因是，快餐虽快，但不是意味着要使用廉价的原材料以及加入防腐剂、填充剂、稳定剂、人工色素及香料的加工处理。”

在快餐连锁店及知名食品品牌公司中，墨西哥快餐店Chipotle开创了配料透明化的先河。到2015年4月，Chipotle成功从其生产的食品中取缔了转基因作料的使用，它是实施此做法的第一家快餐连锁企业。……