乔斌

【摘 要】 精细化管理作为一种新兴的管理理念迅速成为现代化管理的重要模式，高校后勤饮食服务是高校管理的重要组成部分，将二者紧密结合起来，对于提高高校后勤饮食服务成本管理水平具有重要意义。论文阐述了成本经济化管理内涵，并提出了高校后勤饮食服务成本精细化管理的具体策略，具有一定的指导参考作用。

【关键词】 高校 饮食服务 成本 精细化管理

对于高校而言，后勤饮食服务管理是非常重要的组成部分，其管理水平高低对整个高校管理具有重要影响[1]。在高校扩招后，师生数量的增加为高校后勤饮食服务带来一定挑战，各种问题不断。为了更好的维护高校形象，促进高校和谐稳定发展，确保高校师生饮食健康安全，加强高校后勤饮食服务的成本精细化管理显得至关重要。

一、关于高校后勤饮食鼓舞成本精细化管理的概述

精细化管理是在常规管理基础上的一种新型的管理模式，能够通过思想理念、模式的改变最大化的减少管理过程中所需要消耗的资源与成本，与推进社会长远可持续发展的科学精神和实事求是的态度密切相关，是不可不扣的科学管理方法，将其引入高校后勤饮食服务成本管理将取得积极效果。

在高校后勤饮食成本精细化管理过程中，实行责任具体化制度，明确饮食成本管理中的不同岗位、不同环节、不同业务的成本核算管理，最终有效的提高高校后勤饮食服务水平。……