梁 珊,黄 玉,李小凤,廖文镇,韩子晟,汪 勇,*

(1.广东油脂生物炼制工程技术研究中心,暨南大学食品科学与工程系,广东广州 510632;2.暨南大学-萨斯喀彻温大学“油料生物炼制与营养”联合实验室,广东广州 510632)

亚麻籽胶相对分子质量测定及单糖组成分析

梁 珊1,2,黄 玉1,2,李小凤1,2,廖文镇1,2,韩子晟1,2,汪 勇1,2,*

(1.广东油脂生物炼制工程技术研究中心,暨南大学食品科学与工程系,广东广州 510632;2.暨南大学-萨斯喀彻温大学“油料生物炼制与营养”联合实验室,广东广州 510632)

建立了尺寸排阻色谱法测亚麻籽胶相对分子质量的方法,并通过糖腈乙酸酯衍生化气相色谱法测定了亚麻籽胶的单糖组成。采用TSKgel G5000PWXL、TSKgel G3000PWXL二柱联用,超纯水为流动相,流速1.0 mL/min,进样浓度2.0 mg/mL,柱温40 ℃,配合蒸发光散检测器对葡聚糖标准品及样品进行了分析,结果表明不同分子量葡聚糖峰位洗脱时间与分子量对数值之间有良好的线性关系(R2=0.9842),精密度、重现性、稳定性及准确度良好,采用此法测得热水浸提、微波辅助热水浸提及市售亚麻籽胶峰位分子量分别为7793、2420、10392/6166/89183 ku,并给出了Mn、Mw、Mz及D值。单糖组成结果表明自制亚麻籽胶由鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、半乳糖和葡萄糖组成,市售胶另含有甘露糖与岩藻糖,自制与市售胶在单糖种类和含量上有较大差异。

亚麻籽胶,尺寸排阻色谱,相对分子质量,单糖组成,测定

亚麻籽胶(Flaxseed gum),又名富兰克胶、胡麻胶,是从一年生草本植物亚麻的种子(图1A)中获得的一种天然高分子复合胶[1]。我国亚麻资源丰富,产量居世界第三[2],主要分布于内蒙古、甘肃、新疆、山西等地[3]。……