刘君　黄东亚　张水鸥

摘要介绍了5S管理的内涵，分析了农产品质量安全检测实验室存在的人、机、法、环、料5个方面的问题，同时对5S管理模式引入实验室管理进行了分析讨论，提出了实施方法和步骤。

关键词农产品质量安全；实验室管理；5S管理

中图分类号S-3文献标识码A文章编号0517-6611（2017）36-0241-03

AbstractThe connotation of 5S management was introduced.The five problems of human， machine， law， ring and material in the laboratory of quality and safety of agricultural products were analyzed. The introduction of 5S management model into laboratory management was discussed，and the methods and steps were put forward.

Key wordsQuality and safety of agricultural products；Laboratory management；5S management

随着社会的发展、人民生活水平的提高，食品质量安全问题已经成为国家各级政府、社会媒体及民众所关注的焦点问题，其中农产品在人类食品中起了主导作用，因此，保障农产品质量安全是农业检测人一项光荣而又艰巨的使命，农产品质量安全检测实验室也因此而生，加强农产品质量安全检测实验室现场管理才能使农产品质量安全检测实验室发挥最大效能，为广大人民群众出具一份合格的农产品检验报告，从而保证人民群众的生命安全[1]。一套系统、完善、科学的实验室现场管理模式应用于实验室质量体系中不但可以完善体系的运行，还可以规范实验室工作程序、提高检测工作效率，在农产品质量安全检测实验室推行5S管理模式是提高实验室现场管理的有效途径之一[2]。

15S管理的内涵

5S管理最早应用于日本，使日本企业管理不断规范，形成了有效的市场竞争力，并逐渐成为世界知名企业，该管理手段也逐渐被世界各国管理界认可和应用。20世纪80年代中期，我国也将5S管理模式应用于服务业、制造业等行业，内容明确、实施便捷、效果显著。5S管理作为实验室现场管理的基础，主要是通过对工作现场的各种要素进行合理规划组合、科学实施的一系列活动，达到现场管理，营造良好氛围的目的。……