胡敏

摘 要：“嵊州小笼包”是嵊州市特色小吃，其生产和经营直接关系到嵊州市的社会经济发展。本文结合笔者自己乡镇“成校”的工作实际，总结和探讨了“嵊州小笼包”制作技术的培训中的若干做法。

关键词：乡镇成校 培训做法 嵊州小笼包 惠民

中图分类号：G718 文献标识码：C 文章编号：1672-1578（2017）05-0286-01

为适应学习型社会的需要，乡镇成人文化技术学校（以下简称“成校”）应开展终身教育、培訓劳动者的实用技能。“嵊州小笼包”是嵊州市著名的的特色小吃，近五万名嵊州青壮年劳动力奔赴全国各地，生产和经营嵊州市的这道舌尖美味。近几年来，“嵊州小笼包”的生意越来越好，整个“嵊州小笼包”行业的年销售额近十亿，各种利税收入近四亿。因此，“嵊州小笼包”的经营情况直接关系到嵊州市社会经济发展。甘霖镇成校本着“服务当地，关注民生”的惠民理念，积极探索“嵊州小笼包” 制作技术的培训模式，获得了社会的好评。

1 广泛开展调查，了解农民需求

开展培训的前提是了解农村劳动力的就业情况和需求，了解农民需不需要培训以及需要什么样的培训。我们通过电话访问和查找资料等渠道了解到：甘霖镇是嵊州市第一大镇，18—60周岁的劳动力人口五点七万多人，这些劳动力中从事农业、商业、工业的人口不到四万，约二万左右的劳动力常处于“半休半做”状态，导致这种情况的直接原因是这些劳动力缺少一技之长。要实现“富镇、富民”的目标，成校就必须培训他们的一技之长，“嵊州小笼包”等服务业就成了一个良好的选择。……