方韵+徐伟+孙艳

摘 要：近年来，集购物、娱乐、母婴早教、餐饮等于一体的城市综合性购物经济体发展迅猛。越来越多的父母选择携带婴幼儿到这类经济体中休闲、消费，在外就餐已经成为了大众日常消费中一个很平常的选择，然而成人餐饮选择相对较多，而适合婴幼儿健康餐饮的却寥寥无几。对于很多父母而言，携带婴幼儿外出就餐难的现象，也就渐趋明显。本文尝试通过专为婴幼儿设计而创建的婴幼儿餐饮创业经营分析试图解决这一难题，让每一个在外休闲的家庭和婴幼儿都能吃到健康放心的食物。

关键词：公益性；婴幼儿餐饮；一站式综合性购物经济体

近年来，很多家长在对待孩子的吃、穿、用、玩、教育等各方面，无一不希望方法更科学、投入更多。科学、健康、营养等等，这已经是80后父母对孩子的基本且必备诉求。在这之中，婴幼儿的食品安全、健康、营养的需求尤为重要。同时我们又发现，在消费者心中，描绘购物中心的关键词不再是服装而是餐饮和娱乐。在未来，一站式生活体验中心将成购物中心发展的必然趋势。通过以上现象，我们发现，综合性购物经济体中婴幼儿餐饮行业的发展前景一片光明，本文针对此社会现象，对此项目进行了一系列的可行性分析。

一、婴幼儿餐饮行业现状

根据国家统计局数据统计，全国一二三线城市0岁-14岁儿童支出占家庭支出的比例在35%以上，儿童消费市场的规模已超过4000亿元。从规模上看，儿童餐饮是一个巨大的市场。……