黄继文

摘要：阐述了黄冕林场板勒茶场“麓岭”有机茶的发展现状，分析了其中存在的问题，由此对以后发展之路提出了一些可行性建议。

关键词：“麓岭”有机茶；发展现状；对策

中图分类号：TS272

文献标识码：A 文章编号：1674-9944（2017）07-0244-02

1 引言

随着国家对环境问题及食品安全的关注，有机农业已悄然兴起，有机农产品与日俱增。茶叶作为世界三大饮料之一，是最具生命力同时也是最受消费者欢迎的饮料。随着人们的生活水平提高，健康、休闲、茶融为一体成为人们生活必不可缺的一种文化，人们在茶叶数量得到满足的同时对质量要求也是在逐渐提高。有机茶是按照有机农业的办法生产出鲜叶，在生产过程中不使用农药、人工合成化肥、化学食品添加剂等物质，是一种纯天然、无污染的，并经有机食品认证机构审查颁证的茶叶。近年来，国内外普通茶叶的市场均处于供大于求的状况，价格持续下跌，入世后，我国茶叶在国际市场上将面临更大的挑战。因此，为了保证茶产业持续、稳定地发展，实现我国茶叶生产、消费的无公害化，发展有机茶是振兴我国茶业的重要途径。

2 “麓岭”有机茶发展现状

2.1 “麓岭”有机茶发展优势

2.1.1 生态环境优越

“麓岭”有机茶产地位于广西柳州市鹿寨县，湘桂铁路和桂海高速公路直贯其南北，交通极其方便。地势高俊、峰峦起伏、树高林密。属于中亚热带季风气候，四季分明，雨量充足，年均降雨量约15000 mm，年平均日照约1600 h，无霜期320 d以上。

2.1.2 优良的茶叶品种

栽植有国家级茶树良种—福云6号、福鼎大毫、云南大叶种、桂绿1号、小叶种紫芽、绿芽。绿茶品种有麓岭特级碧螺春、精品碧螺春、特级毛尖、特级毫峰、清明、谷雨、云茶；红茶品种有百寿山特级红茶、一级红茶、二级红茶、统级红茶。茶叶色泽明亮，叶质柔嫩，茸毛长密，清新宜人。

2.1.3 设备齐全、员工充足

拥有茶叶运输机、茶叶杀青机、冷却装置、揉捻机、烘干机等设备，加工厂车间建筑牢固，面积达500 m2以上，空气流通，光线明亮。板勒茶场安置越南归侨职工、家属就有200多人，有富足的劳动力从事与茶叶相关工作。

2.1.4 权威认证，有机茶叶

进行有机认证，顺应国际市场需求，抓住新机遇的需要，既符合环保要求，又是一条走可持续性发展的道路。目前可选择的有机认证的有欧盟有机认证（EOS）、美国有机认证（NOP）、日本有机认证（JAS）还有逐渐被国际市场接受的中国有机认证（GB/T 19630）。开发有机产品，成为了国际上广泛认可的环保生态食品，受到广大消费者的欢迎。有机食品生产者是在环境保护的状态下，创造出比常规产品更高的经济价值，它顺应了社会发展需要，其国际市场价格是常规产品所无法比拟的。生产者要自觉了解有机产品的相关知识和要求，在整个生产、包装、供应、销售过程中自觉遵守有机产品标准，提倡企业进行有机产品的认证，向消费者提供健康环保的有机产品可提高企业的市场竞争力，促进企业发展。

“麓岭”茶叶在1993年5月荣获第二届“机优茶”机制名优茶二等奖，2001年10月“碧螺春”获第四届国际名茶优质奖，2002年3月“麓岭牌绿茶”被认定为中国名优经济林产品奖。

2.1.5 可追溯体系，放心可靠

建立有机茶质量安全追溯体系，既可以完善企业在产品质量管理制度，又可以在一定程度上遏制有机茶市场的混乱。追溯体系可以清晰透明地提供给消费者产品基本介绍、产品生长期图片、肥料使用情况、关键环境数据、出货时间等，而不仅仅是外包装上的信息。清楚透明的信息，才能帮助消费者辨别有机茶的真假。追溯体系除了能进一步地净化有机市场，还可以杜绝假货的存在，让有机食品真正的有机、安全、可靠。

“麓岭”茶叶实现各个生产环节如原材料产地、栽培管理、病虫害治理、采收、入库、加工、包装及责任主体信息等可追溯体系，实现信息化管理，方便消费者对茶叶产品跟踪查看，提升“麓岭”有机茶的信誉。

2.2 “麓岭”有机茶发展存在的问题

经过多年的研究和发展，“麓岭”有机茶的发展也取得了不错的成绩，技术基本成熟，市场也在不断扩大，产品质量相对稳定，同时增加了林场职工收入，给林场带来经济效益。但是，“麓岭”有机茶在发展过程中仍然存在一些问题。一是“麓岭”有机茶的宣传还不到位，公众对有机茶的认知还需要提高。二是“麓岭”有机茶产品质量仍需完善，茶园管理、生产加工、储运和销售记录等各个环节有待加强。三是成本相对偏高，产量相对偏低，还没能完全做到优质优量。四是营销观念比较保守，相对阻碍了产品的销量。

3 “麓岭”有机茶发展对策

3.1 加强有机茶园管理及加工工艺，提高产品质量

（1）从加强有机茶园的综合管理入手，加强茶园肥水管理，采用纯生物技术生产的有机液肥、菌肥、有机茶专用肥等，对土壤肥沃、土温稳定、土质松软的茶园，应少（免）耕，提倡利用生物改善土壤结构，提高土壤肥力；提高农业防治、生物防治、物理及机械防治在植物保护中的作用，及时清除茶园恶性杂草和科学留养畦面、梯壁、路边、沟边的地稔等匍匐性益草。茶树病虫害，要以防为主，及时做好病虫害的防治，即利用天敌（如蜘蛛）以虫治虫，并采取人工方法摘除病枝、病叶或灯光诱捕等。

（2）严格管理加工过程，鲜叶原料必须来自颁证的有机茶园，盛半夜鲜叶的容器应采用通风性能良好、干净清洁的竹编茶篮或篓筐，按标准验收划分等级进厂后的有机鲜茶叶，应及时处理（强贮青、摊放等），按加工标准及时加工，加工地卫生及设备清洁。茶厂的选址、厂区和建筑设计必须符合《中华人民共和国环境保护法》、《工业企业设计标准》等相关规定。加工车间应保持空气流通，光线明亮，地板整洁干净，厂内设有更衣室、照明室、通风室等满足加工工艺和产品批量要求的车间。直接从事有机茶加工的人员在上岗前应取得健康合格证，并每一年度须定期体检，健康合格者才能上岗。

3.2 了解市场，转变营销观念

目前，人们对绿色食品非常热心，特别是对于天然食品趋之若鹜，面对绿色饮品更是情有独衷。“麓岭”茶要想进入有机茶市场，应在树立营销理念的同时，更要遵循市场的运行规则。当今国际市场上绿色消费、环保消费人心所向，国内市场也迅速发展，总体规模不断扩大。因此，“麓岭”茶应转变营销观念，树立并奉行无公害营销观念，以以人为本、绿色生产、健康环保为宗旨而展开的营销活动，并以此约束规范企业生产行为，努力塑造提高企业及茶叶绿色、环保形象，从而进一步提高市场竞争能力。

3.3 创立绿色品牌，树立绿色形象

在国际市场竞争如此激烈的情况下做强品牌尤其重要，想要在激烈竞争的国际市场上占有一席之地，创立绿色名牌、树立绿色形象亦是走向国际市场的突破。名牌对现代消费者购物诱导力影响极大。而名牌创立是应以质量的上乘作保证的。在当今市场经济条件下，茶叶质量应该包括内在品质、外在质量及服务质量，这是一组合整体概念，这三个部分缺一不可。“麓岭”茶已经申请了注册商标，设计的商标也具有反应绿色、无公害的品质特点；应重视绿色品牌宣传广告，以便创立绿色名牌、树立绿色形象。

3.4 加强宣传力度，积极开拓国内外市场

“麓岭”有机茶要加强宣传力度，抓住博览会、展销会等各大平台的机会，让“麓岭”有机茶面向更广市场。可以进军超市、便利店、茶叶店等线下平台，由中小城镇向大中城市延伸，从直营连锁加盟连锁和特许经营等多种方式并舉。同时，还可以通过微信、淘宝等线上平台加强宣传销售，不断创新产品和服务内容，灵活运用各种营销手段，更好地满足消费者。线上线下相结合，加强宣传力度，达到开拓市场的目的。

参考文献：

[1]卢振辉.中国有机茶发展现状与发展思路[J].蚕桑茶叶通讯，2000，102（4）：22～26.

[2]浙江省茶叶产业协会.浙江省有机茶产业状况及发展对策[J].茶世界，2008（9）：30～34.

[3]郑文佳.发展我国有机茶产业的问题及对策[J].贵州农业科学，2000，28（1）：59～60.