蒋雪樱，张瑞强，张 磊，周岩民，刘春雪，温 超

(1.南京农业大学动物科技学院，南京 210095； 2.安佑生物科技集团股份有限公司，太仓 215437

蛋氨酸对不同品种肉鸡生产性能、器官指数及血清生化指标的影响

蒋雪樱1，张瑞强1，张 磊1，周岩民1，刘春雪2，温 超1

(1.南京农业大学动物科技学院，南京 210095； 2.安佑生物科技集团股份有限公司，太仓 215437

研究日粮蛋氨酸水平对不同品种肉鸡生产性能、器官指数及血清生化指标的影响。试验选用1日龄爱拔益加(AA)肉鸡和1日龄青脚麻鸡(PS)各180只，按2×3因子分为6组，每组6重复，每重复10只，分别饲喂不同蛋氨酸水平的日粮：低蛋氨酸组(LM)前、后期蛋氨酸水平分别为0.35%、0.31%；正常蛋氨酸组(AM)分别为0.50%、0.44%；高蛋氨酸组(HM)分别为0.65%、0.57%。结果表明：与AA肉鸡相比，PS肉鸡前、后期及全期生产性能显著降低(P<0.05)，21 d和42 d胸腺和法氏囊指数以及42 d小肠指数均显著升高(P<0.05)，21 d血清尿素氮、葡萄糖、总胆固醇和42 d血清尿素氮、总胆固醇显著升高(P<0.05)，而42 d甘油三酯显著降低(P<0.05)。与LM组相比，AM和HM使AA肉鸡前后期体重和日增重显著升高，PS肉鸡后期料重比显著降低(P<0.05)；HM使AA肉鸡21 d法氏囊指数、肝脏指数和42 d胸腺指数及21 d血清总蛋白、白蛋白、葡萄糖含量显著升高(P<0.05)，使PS肉鸡42 d胸腺和小肠指数显著升高(P<0.05)，但对PS肉鸡血清指标无显著影响。提高日粮蛋氨酸水平可改善肉鸡生产性能和器官发育，且对AA肉鸡的影响更大。

蛋氨酸；肉鸡；生产性能；器官指数；血清生化指标

随着我国经济的发展和人们生活水平的提高，对优质肉鸡的消费量逐渐提高。青脚麻鸡是我国优质肉鸡品种之一，具有肉质鲜美、适应性强等特点[1]，受国内大部分地区的消费者欢迎。与快大型肉鸡品种相比，青脚麻鸡的生长速度较慢[2]，但销售价格较高，市场前景广阔。通过饲料营养调控措施来促进青脚麻鸡生长，对于提高青脚麻鸡的生产性能和经济效益具有重要意义。

蛋氨酸作为肉鸡玉米-豆粕型日粮中的第一限制性氨基酸[3]，具有多种生物学功能[4]，在肉鸡生长发育中发挥重要作用。研究表明，日粮中缺乏蛋氨酸将会抑制肉鸡生长，而提高日粮蛋氨酸水平可改善肉鸡生长性能[5-7]。……