郑伦

随便逛一逛国内新零售的商店，比如盒马鲜生或超级物种，在售产品中，约30%生鲜食材，60%为食品类，也就是说90%都跟农业相关。新零售在改变传统零售业态的同时，也不断影响着上游的农业。

当新零售和新农业交叉碰撞的时候，更有趣、更酷的商业/农业模式就会出现，比如把农田和养牛场搬进超市！比如餐桌上的清蒸鱼一小时前就养在你座椅背后的立体鱼塘。

这不是本人瞎想的，是正在或即将发生的。

农业+新零售的新模式

意大利著名的新零售企业Eataly，下个月即将开一家叫FICO的新店，这个新店就把农田和养牛场搬进了商场！

FICO是一座“农场+餐饮+购物”的主题公园，他们自己的定义叫“Agri-Food Park”（农场-食物公园）。这个农场食物公园位于意大利的博洛尼亚，占地150亩（10万平米）。在这样的公园里，有农田、有商场、有市集、有农产品加工坊、有餐厅、还有教室。这里的农田种植了2000多种农作物，养殖了200多种家禽。我们日常需求的蔬菜水果，谷物杂粮，鸡鸭牛羊，样样都有。

在FICO，被割裂和扩大的农业循环放入这150亩的农场-食物公园。在这里，你购物水果蔬菜，无需在扫描二维码或者通过AR技术来看产品的溯源信息，因为这一切都在你的眼前。同时，食物在从农田到餐桌都在这里实现了。

南非开普敦有一家叫Moyo的概念餐厅，餐厅位于著名的维多利亚阿尔弗雷德码头区，是一个著名的旅游景点。Moyo把主题概念餐厅、鱼菜共生系统和创意市集结合在一起。

鱼菜共生是一种复合耕作体系，它把水产养殖与水耕栽培结合在一起，通过生态设计达到协同共生，养鱼不换水而无水质忧患，种菜不施肥而正常成长。……