李鉴踪

摘 要：中国人爱喝茶，茶在许多人的心目中占用很重要的地位。究其原因，是因为喝茶能同时满足人的多层次需求：喝茶对我们的身体有用，喝茶让我们的生活有趣，喝茶使我们的精神愉悦。

关键词：喝茶有用；品茶有趣；茶中有道

中国是茶叶的故乡。古往今来，中国人酷爱喝茶。

有一句无人不知的俗语，叫“柴米油盐酱醋茶”， 说的是日常生活所必需的七样东西，俗称开门七件事，茶是其中之一。唐代杨晔在《膳夫经手录》里说：“累日不食犹得，不得一日无茶也”。宋代王安石说：“夫茶之为民用，等于米盐，不可一日以无”[1]。现代文学家梁实秋甚至感叹：“不喝茶还能成为中国人”[2]？

茶对我们有多么重要，由此可见一斑。

那么，我们为什么喝茶？我们为什么爱喝茶？其实答案不复杂：喝茶有用，喝茶有趣，喝茶有道。我们的身体需要茶，我们的生活需要茶，我们的精神需要茶。

一、喝茶有用

（一）止渴解腻

茶作为中国的国饮，大概是人人都曾喝过，喜爱的人不计其数。对我们广大百姓的日常生活而言，茶最直接的作用，首先是止渴解腻。为解渴而饮茶的过程，可简单归纳为“喝茶”。

唐代陆羽在《茶经》中说：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于周鲁公。”茶作为饮料，早在神农氏时代就开始了。止渴，无疑是茶最初始和最主要的功效之一。无论古代还是今天，也无论我们面前有多少种饮料可以喝，单就解渴而言，在不少国人心里，茶是别的东西无法替代的，当今的冰糕、汽水、冰淇淋甚至咖啡等等，统统不能替代。……